MUESTRA GASTRONOMICA CONMEMORATIVA AL DIA 15 DE SEPTIEMBRE

MUESTRA GASTRONOMICA CONMEMORATIVA AL DIA 15 DE SEPTIEMBRE

OBJETIVO: Aplicar el proceso administrativo, mediante una actividad que propicie el trabajo colaborativo y la conmemoración de las fiestas patrias.

POLITICAS: -Los integrantes deben de estar debidamente uniformados con pantalón de mezclilla y la playera del uniforme únicamente a la hora de la muestra gastronómica. -Los alimentos deben de estar preparados con higiene y buena presentación. -Los integrantes del equipo deben de estar atentos a los invitados y ofrecerle buena atención. -Al terminar la muestra gastronómica todos los integrantes se organizaran para dejar el área de trabajo limpio.

PROCESO: El día 14 de septiembre presentaremos los platillos que fueron preparados por este equipo y así dar inicio a la muestra gastronómica de esa manera esta presentación será el resultado de un proceso Administrativo.

PLATILLOS: BEBIDAS:

*Chilaquiles *Agua de horchata *Flautas *Agua de Jamaica *Guacamole *Agua de pepino

PRESUPUESTO DE LA MUESTRA GASTRONOMICA

Ingredientes Precio

GUACAMOLE aguacate $35.00

Cebolla $10.00

Cilantro $5.00

Limón $5.00

Chile serrano $5.00

Total: $60.00

FLAUTAS Pollo $70.00

Tortilla $15.00

Lechuga $12.00

Media crema $18.00

Queso $24.00

Tomates, cebolla $20.00

Total: $159.00

CHILAQUILES Pollo $70.00

Tortilla $50.00

Tomate, cebolla, chile $30.00

Media crema, queso $40.00

Total: $190.00

AGUA DE PEPINO 2 pepinos $10.00

2 limones $2.00

Total: $12

AGUA DE HORCHATA Bote de horchata $12.00

1 lt de leche $15.00

1 leche clavel $12.00

Total: $39.00

AGUA DE JAMAICA 1 bolsita de jamaica $15.00

3 limones $4.00

Azúcar $10.00

TOTAL: $ 29.00

DESECHABLES Platos $12.00

Vasos $12.00

Trinches $12.00

servilletas $14.00

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