Malas practicas de higiene.

ASPECTOS POSITIVOS

No presenta

ASPECTOS NEGATIVOS

1. Bolsa rota
2. Código de barras pegado in correctamente
3. Presencia de agente contaminante

MEDIDAS DE CORRECCION

• Mejorar el sistema de control de calidad del proceso de envasado y rotulado.

ASPECTOS POSITIVOS

1. Uso de barbijo adecuado
2. Uso de guante adecuado

ASPECTOS NEGATIVOS

1. Uso inadecuado de la cofia.
2. Uso incompleto de la indumentaria personal
3. Piso mojado.
4. Uso de accesorios personales.
5. Tacho de basura ubicado inadecuadamente.
6. Baldes obstaculizando el transito personal.
7. Material de trabajo ubicado inadecuadamente.
8. Bandejas colocadas inadecuadamente.

MEDIDAS DE CORRECCION

• Implementar la supervisión del uso completo y adecuado de la indumentaria del personal. Según articulo
• Mejorar la distribución de equipos y materiales en su debida área. Según D.S. Nº 007-98-SA; Artículo 46 y 48.

ASPECTOS POSITIVOS

1. Paredes de color claro.

ASPECTOS NEGATIVOS

1. Inadecuada ubicación de elementos de escritorio
2. Personal no cuenta con la indumentaria adecuada.
3. Útiles de escritorio en la mesa de proceso.
4. Presencia de paños de limpieza.

MEDIDAS DE CORRECCION

• Implementar la supervisión del uso completo y adecuado de la indumentaria del personal.
• Mejorar la distribución de equipos y materiales en su debida área. Ver D.S. Nº 007-98-SA; Artículo 46 y 48.

ASPECTOS POSITIVOS

1. Paredes de color blanco.

ASPECTOS NEGATIVOS

1. Presencia del colector der aguas residuales.
2. Tuberías de agua y desagüe expuestos.
3. Depósito de basura sin tapa y mal ubicado.
4. Sumideros incorrectos para el área de proceso.
5. Piso en mal estado.
6. La unión de piso y pared no es de mediacaña.
7. Bandejas colocadas sobre piso.
8. Equipo mal ubicado.
9. Tapa y utensilios en incorrectos lugares.

MEDIDAS DE CORRECCION

• Mejorar la distribución de equipos y materiales en su debida área. Según D.S. Nº 007-98-SA; Artículo 46 y 48.
• Acondicionar el área de proceso  D.S. Nº 007-98-SA; Artículo 33.Estructura y acabados.
• Capacitar al personal en el tema de contaminación cruzada.