Metodología d einvestigación.

Justificación

En Colombia la verdad se conoce muy poco del tema de los quesos a diferencia de Europa o estados unidos donde tienen un sinfín de numerosas recetas para distintas clases de quesos, nuestro mercado esta basado con distintos tipos de quesos que han entrado en el mercado nacional con el paso del tiempo, pero aun así todavía carecemos de mercado quesero, aunque esta apalancado por los beneficios que ofrecen para la salud que es realmente lo que podría dar incursión a un nicho de mercado que es el que estamos buscando al darle importancia a la gente de edad que buscan calidad en su dieta alimenticia, el queso ricota brinca grandes propiedades nutricionales y más con el valor agregado de la mermelada de fresa que es la que nos dará el plus para entrar en el mercado nacional, ya que el queso ricota si es un producto que podemos ver en los supermercados, no está siendo potencial en la alimentación de los adultos en Colombia.

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El tema puntual es que es el marketing que tiene el producto hay una base que nos da respuesta y esta cuando nos basamos en el mercado europeo a la hora de contextualizar realización y venta de este producto, que se comercializa de gran manera en Italia, países bajos, Francia, entre otros, porque es una recesa que data de siglos atrás, nosotros le vamos a dar un valor agregado que es la mermelada, y el nicho de mercado está en los adultos mayores, que siempre buscan la salud por medio su dieta alimenticia, esto nos da una respuesta basada en argumentos que están expuestos en otros países del mundo y de los cuáles nos basados para incursionar con el queso ricota en Colombia.

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