Mexicanos viñedos

o Bortoluz Perencin (Vittorio para su familia, Jacinto para sus amigos mexicanos), perito agrario de profesión, especialista en viticultura y enólogopor la renombrada Escuela de Conegliano de Italia, llegó a México en los años 40, contratado por la compañía "Productos Vinícolas de Delicias" en donde hasta finales de 1951, se dedicó a desarrollarvides para los territorios de Chihuahua y Coahuila. Persistente en su búsqueda, muda su estancia al Valle de San Juan del Río, Querétaro, en donde casi por una década, se dedica a cultivar viñedos, loque le permitió percibir grandes semejanzas con las tierras y clima del cinturón mediterráneo.

Sin embargo y debido a su compromiso con la calidad de la vid, es llamado a acudir de nuevo a BajaCalifornia para dejar ahí, en su querido Valle de Guadalupe, la huella importante de su presencia en vides tales como los vinos “Urbinon” y “Terrasola”, primeros vinos mexicanos de nombre.

Cumplidosesos sueños y a su retiro a principios de los años 70, él y su hijo Claudio, deciden establecer en Querétaro, un rancho destinado al cultivo y cuidado de vides para la obtención de vinos de calidad.Es así como en 1972 nace su último proyecto en el país.

Con Viñedos La Redonda, Don Vittorio Bortoluz se convierte formalmente en un pilar de la viticultura queretana y nacional, siendo el primerrancho que cultivó especialmente variedades viníferas que permitieron rescatar el nombre de los vinos mexicanos, que se encontraban en gran descrédito, principalmente por no haber sido elaborados conuvas de vides adecuadamente analizadas.

En estos terrenos secos, con gran capacidad para filtrar el agua, soleados, bien ventilados y con plantas francesas, se fueron desarrollando algunos de losprimeros plantíos de Merlot, Cabernet Sauvignon y Malbec para vinos tintos, así como Chenin Blanc y Trebbiano con sus variedades de uvas blancas, para producir algunos de los mejores vinos del país.

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