Modelos franquicias

La recesión económica por la que atravesó el país en 1999 ha frenado el

crecimiento del mercado de franquicias. Un hecho importante es que en este año

y en el 2000 no se ha realizado la Expofranchise Perú, que es el evento anual

más importante que se realiza en el país en lo que se refiere a franquicias, ya que

permite exponer las nuevas tendencias del mercado y el conocimiento de las ya

existentes.

Se estima que durante el año 1999 existió una contracción de la

industria de cómidas rápidas de aproximadamente entre el 15 y 20 por ciento.

Esto sin embargo no fue impedimento para el asentamiento de nuevas marcas en

el mercado como Hard Rock Café, Ben&Jerrys, Big Apple Bagles, Señor

Frog’s y Carlos’n Charlie’s que reflejan las buenas expectativas que tienen los

franquiciados de que el sector vuelva a crecer a niveles normales.

A nivel de expansión de mercado esta etapa se caracteriza porque la

mayoría de las franquicias han optado por un sistema de desarrollo propio,

utilizando la tecnología y marcas extranjeras pero no otorgan subfranquicias a

terceras personas locales, sólo en los casos de Subway y Big Apple Bagels están

desarrollándose con socios locales.

También se consolidan en el mercado las franquicias nacionales como

Bembo’s, Pardo’s Chicken, Mediterráneo Chicken, Alfresco, Bohemia, etc.

Cadenas que cuentan ya con suficiente experiencia en el mercado para hacer

frente a la competencia, siendo líderes algunas de ellas en su sector e incluso

exportar su modelo hacia otros países como Chile y Colombia.

Se puede deducir de lo anteriormente expuesto que la actividad principal

del mercado se encuentra centralizada en las comidas rápidas que requieren un

mayor esfuerzo en inversión. Sin embargo están entrando en este sector otra clase

de franquicias que de menor tamaño y coste como son las de servicios

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