Normograma Ambiental Colombiano Versión 2013

Cascaras de mandarina.

Un recipiente de vidrio (preferiblemente vidrio reloj).

Una jeringa de 10 mililitros (ml).

Una vela.

Realizar el siguiente procedimiento:

1. Coja las cascaras de mandarina y exprímalas.

2. Meta el líquido extraído en la jeringa (debe contener aproximadamente 10 ml del líquido).

3. Vierta 5 ml de esta muestra en el recipiente de vidrio.

4. Prenda la vela y colóquela debajo del recipiente.

5. Observe y describa cómo es la combustión que se genera del líquido extraído de la cascara de mandarina.

6. Deje los 5 ml restantes del líquido extraído, almacenados en la jeringa de un día para otro y explique qué cambios percibe.

7. Explique el método de “enfleurage” e indique en qué caso es utilizable.

Nota: si es posible, tome fotos y anéxelas a la actividad para evidenciar la práctica realizada.

5. La combustión del líquido extraído fue muy parecida a cuando uno hierve agua, al principio no se presentaba cambio alguno (a excepción del cambio de temperatura), después de unos minutos, empieza a haber una liberación de vapores, con su respectivo aroma a mandarina.

Luego, el líquido empieza a burbujear, lo que significa que se está liberando la poca cantidad de agua en forma de vapor que había en la cáscara de mandarina. Se empieza a evidenciar el cambio de volumen del líquido, o sea que hay una reducción.

Por último, el líquido se evapora completamente, quedando en el fondo del vaso un sólido aceitoso, como una especie de resina, con cierto aroma a mandarina.

En la siguiente página, muestro las fotografías que evidencian lo explicado anteriormente.

Nota: las mandarinas utilizadas no estaban completamente maduras, con lo que el líquido extraído tiene un color verde, pudiéndose confundir con el color del limón.

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