OBLIGACIÓN DE INFORMAR

OBLIGACIÓN DE INFORMAR

En cumplimiento a lo dispuesto en el Decreto Nº 40 de la Ley 16.744, y las modificaciones introducidas por el Decreto Nº 50 de 1988, del ministerio de Trabajo y Previsión Social Título IV “DE LA  OBLIGACIÓN DE INFORMAR DE LOS RIESGOS LABORALES” 21, 22, 23 y 24.

GARZÓN

Descripción de la especialidad

Realiza la puesta a punto del comedor o los restaurantes, bar o cafetería. Atiende y sirve a los clientes. Traslada mesas y sillas para re-acomodar las instalaciones de los servicios que atiende.

Tareas que realiza

• Realizar el aprovisionamiento de productos necesarios para efectuar el montaje del o los comedores.
• Montar y preparar el área de trabajo, conforme al servicio a entregar.
• Efectuar la limpieza y sanitización de las instalaciones, equipos y elementos de su área de trabajo.
• Retirar todos aquellos elementos o materiales utilizados que pueden ser devueltos o eliminados.
• Realizar cambio de mantelería en lavandería.
• Reponer armarios, calientaplatos, limpiar y sanitizarlos.
• Preparar y montar bandejas o carros para el servicio a la habitación.
• Llevar el pedido a la habitación. Levantar, transportar y almacenar diversos productos.

Lugares de trabajo

Comedores de restaurantes. Salas de eventos. Bares. Habitaciones

Equipos y herramientas

• Bandeja.
• Carro porta vajilla

Riesgos Presentes

En las tareas

• Caídas al mismo nivel al circular y encontrarse con objetos que impiden una circulación expedita.
• Caída de distinto nivel, al descender escaleras en las distintas instalaciones.
• Sobreesfuerzo al realizar manejo de carga sobre los límites biomecánicos.
• Movimiento fuera de los rangos de confort.
• Contacto con energía eléctrica.
• Contacto con productos químicos como detergentes, productos multiusos, etc.
• Contacto con superficies calientes durante el servicio de atención al cliente.
• Contacto con elementos corto-punzantes en el montaje de las mesas.
• Golpes por caídas de objetos tales como bandejas, cuchillería, platos, etc.
• Caídas a distinto nivel al alcanzar algún producto de estantes más elevados.

En el lugar de trabajo

• Superficies de trabajo en mal estado, deterioro, hundimientos, grietas, etc.
• Contacto eléctrico.
• Incendio.
• Caídas al mismo nivel.
• Vías de circulación y salida de emergencia obstruidas.

Medidas preventivas y Métodos de trabajo correcto

En las tareas

• Aplicar estrictamente los Procedimientos de Trabajo Seguro establecidos por la empresa para las actividades a realizar.
• Mantener una actitud atenta al desplazarse por las dependencias.
• Mantener el orden y la limpieza en las vías de circulación.
• Consultar la Guía para el control de factores de riesgos ergonómicos asociados al manejo manual de carga.
• Establecer pausa en las tareas.
• Mientras se está de pie, alternar periódicamente el apoyo de un pie con el otro.
• Utilizar equipos o artefactos en perfectas condiciones e informar a la supervisión de su deterioro.
• Mantener siempre la concentración en el trabajo a realizar.
• Trasladar los utensilios en los carros diseñados para este propósito.
• Utilizar escala de tijera con el sistema de seguridad que corresponda según procedimiento.
• Antes de usar o aplicar un producto químico, leer cuidadosamente en las etiquetas las instrucciones dadas por el fabricante y la ficha de seguridad.
• Si es preciso realizar trasvasijes se deberá efectuar a recipientes perfectamente etiquetados y evitando la utilización de envases de comidas o bebidas.
• Lavarse las manos después de la manipulación de productos químicos.
• Evitar comer o tomar líquidos en su puesto de trabajo.
• Utilizar correctamente todos los elementos de protección personal requeridos para la actividad a realizar.

En el lugar de trabajo

• Inspeccionar visualmente el lugar de trabajo antes de comenzar las tareas y reportar cualquier anomalía al supervisor.
• Verificar que las estanterías estén bien sujetas al suelo y/o paredes para evitar su vuelco.
• Mantener los estantes de bandejas, mantelería, vajilla, etc., fuera de los corredores o vías de circulación.
• Ubicar los materiales, objetos, cartas menú, etc., más pesados y utilizados en las zonas bajas y con mejor acceso.
• Informarse del plan de emergencia y participar activamente en los simulacros del mismo.
• Conocer ubicación y manejo de medios contra el fuego de que se dispone en el hotel.
• Saber donde se encuentran las alarmas y la salida de emergencia más cercana.
• Mantener el orden y la limpieza de los comedores, guardando utensilios, materiales y objetos en los lugares predeterminados.
• Mantener en un lugar accesible los números telefónicos de servicios de emergencia y la dirección.
• Mantener las vías de circulación y salidas de emergencias libre de obstáculos.

Recibí conforme instrucciones:

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