Organismos Unicelulares No Modificados

Describa una aplicación novedosa de un organismo unicelular (no modificado genéticamente) para la producción de energía o compuestos con potencial uso industrial.

a. tipo de organismo: dominio, género, especie

Lactobacillus casei es una especie de bacteria unicelular anaerobia, Gram positiva.

Taxonomía.

Orden Lactobacillales

Fam I. Lactobacillaceae

Gen. Lactobacillus

L.Casei se utiliza comúnmente en la fabricación de productos lácteos como por ejemplo, en la maduración de quesos como el cheddar, en quesos suaves fermentados y en la fermentación de aceitunas sicilianas. Y como es conocido en el yogurt y leches fermentadas.

b. ambiente donde se encuentra en la naturaleza

Se encuentra en la boca y en el intestino humano. Así como en las olivas verdes y en los pickles de pepino.

c. la parte de la célula (organelo) que está involucrada en el proceso y descripción del proceso

El lactobacillus Casei al ser una bacteria no posee organelos , obtiene la mayor parte de su energía al transformar glucosa en ácido láctico.

d. Ventajas y limitaciones de su uso

Como ventajas del uso de este organismo está que ayuda en casos de afecciones intestinales como la diarrea en niños, en adultos o en pacientes debido al tratamiento de cáncer, síndrome de colon irritable.

Según un estudia publicado en la revista Nature el consumo de lácteos con este lactobacilus modula la composición y actividad metabólica de la flora bacteriana en el cuerpo humano .

Entre las limitaciones está evitar consumir lactobacilus y antibióticos, pues los antibióticos merman la eficacia del mismo. Así mismo, se debe evitar tomar el lactobacilo en conjunto con medicamentos que disminuyen el sistema inmunológico pues podría aumentar las probabilidades de sufrir enfermedades.

e. perspectivas a futuro

A futuro el uso de este lactobacilus parece seguirse extiendiendo en la fabricación de diversos productos lácteos fermentados con el fin de dar apoyo a personas que padecen diversos desequilibrios gastro intestinales, así como para ayudar a la tolerancia a productos lácteos.

...