POSTRES RIS PATENTE

PREGUNTAS DEL TUTOR

Con los datos facilitados en el TI, los que necesites extraer de la Unidad de Competencia, así como otras fuentes externas como pueden ser Internet, busca y referencia algunas patentes que resulten interesantes para tal cometido, y explica su utilidad para el proyecto de investigación de desarrollo del yogur de Postres Ris.

Envía la respuesta al Tutor en este mismo archivo.

Buscando en diferentes sitios en internet y finalmente en espacenet no se encontró ninguna patente para un yogur cuyo consumo habitual reduce el índice de colesterol sanguíneo, por lo que en este sentido ellos pueden trabajar esta patente.

Algunas de las patentes que encontré que podrían ayudar a complementar este proyectos son:

• PRODUCTOS DE YOGUR REGRIGERADOS DE TAMAÑO DE UN BOCADO.

Productos de yogur refrigerados de pequeño tamaño adecuados para comerse con los dedos se preparan al proporcionar una composición de yogur congelado en porciones individuales y recubriendo las porciones de yogurt congelado con un recubrimiento a base de grasa que es un sólido a 7°C, de esta manera envolviendo completamente las porciones de yogur congelado. La porción de yogur congelado recubierta se deja descongelar para formar un producto de yogur refrigerado y se almacena a una temperatura de aproximadamente 0°C a aproximadamente 7°C. La composición de yogur tiene una viscosidad final de aproximadamente 35,000 a aproximadamente 150,000 cP a 4°C, y tiene un contenido total de sólidos de al menos aproximadamente 22% y/o exhibe una reducción de la viscosidad a 7°C de menos de 10% después de dos ciclos de congelación/descongelación. Se describen métodos y productos

• APARATO Y PROCEDIMIENTO PARA EXPONER Y DISPENSAR PRODUCTOS COMESTIBLES CONGELADOS

Un aparato para exponer y dispensar productos comestibles congelados que comprenden un armario refrigerado(10, 20) mantenido a una temperatura de 0 a 10ºC por medio de una refrigeración activa dentro dela cual está situado un recipiente aislado (1) equipado con un medio de refrigeración pasivo ( 2), y que contieneuno o más productos comestibles congelados envasados (4) que son helado, sorbetes, yogur helado,batido de leche helado, granizado, sorbete granizado, encontrándose situado tal aparato en un servicio derestauración o punto de venta.

NUEVO HELADO DE YOGUR Y SU PROCEDIMIENTO DE FABRICACION

La presente invención se refiere a un helado de yogur con al menos un 60% de yogur en el producto final y que presenta unas propiedades organolepticas mejoradas, tales como textura, consistencia y sabor. La presente invención también se refiere a un procedimiento de fabricación de helado de yogur que comprende las etapas de fabricación

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