Panna cotta o panacota

Panna cotta o panacota

Porciones: Para 8 a 12 personas, dependiendo del tamaño de la copa

Receta fácil para preparar panna cotta, un postre tradicional italiano hecho con crema o nata, leche, azúcar, vainilla y gelatina sin sabor. Se sirve con fruta fresca o con salsas dulces.

Ingredientes

2 sobres de gelatina sin sabor (7 gramos/0.25 onzas por sobre)

1 ½ taza de leche + ½ taza de leche

4 tazas de crema de leche o nata liquida

½ taza de azúcar

1-2 cucharaditas de esencia de vainilla

Para servir:

Fresas o frutillas frescas, salsa de fresas, dulce de leche, etc

Preparación

Ponga la ½ taza de leche en un tazón pequeño y espolvoree la gelatina sobre ella para que se ablande.

En una olla mediana, caliente la crema de leche y el resto de la leche con el azúcar, mezcle bien para que el azúcar se disuelva y cocine hasta que empiece a hervir.

Retire del fuego y agregar la esencia de vainilla.

Incorpore la mezcla de leche con gelatina a la mezcla caliente de crema y revuelva bien.

Para lograr que la panna cotta quede bien cremosa y suave puede pasar la mezcla por un colador de malla, esto ayudara a eliminar cualquier grumo.

Vierta la mezcla de panna cotta en moldes o copas de acuerdo a su preferencia.

Deje enfriar y luego refrigere por lo menos durante 4 horas antes de servir.

Sirva directamente en las copas o retire la panna cotta de los moldes antes de servir. Puede servir la panacota sola o adornada con fruta fresca, salsa de frutas, dulce de leche, o salsa de chocolate.

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