Pasos Para Eatablecer Una Empresa

Pasos a seguir para establecer una empresa de alimentos

Analizar los costos de las variables

los costos son variables son aquellos costos que dependen de que tanto produzcas o vendas.

Es fundamental analizar estos costos antes de iniciar un negocio propio dado que con un

costo alto nos obliga a poner un precio mayor y por lo tanto ser poco competitivo en el mercado.

Un ejemplo seria:

Que quiero crear un negocio de hot dogs

Si una bolsa de salchichas cueste L.60.00 y que la bolsa traiga 30 a 20 salchichas cada uno me costo de 2 a 3 lempiras.

Una Bolsa de pan blancos largos que cueste de L20.00 la bolsa y traiga 15 cada unidad me costo 1.33 cada uno.

Ingredientes adicionales como salsa de tomate mostaza mayonesa cebolla etc. En total serian unos L.100.00 a L.150.00

Platos que un paquete de platos cueste de L.15.00 a L.20.00 y traigan 30 platos costaría unidad

¢.50 a ¢.67 cada uno.

Analizar los costos fijos

También es importante determinar el costo fijo de las operaciones. Esto es, todos los costos que no cambian si vendemos o no. El más común es la renta, y podemos agregar otros como sueldos o salarios, luz, agua, seguro, etc.

1. Renta: Por ejemplo, la renta de un local pequeño puede ser de L10,000 pesos.

2. Sueldos: Si tengo a 3 personas trabajando a un sueldo de L4,000 pesos mensuales, son L12,000 al mes.

3. Otros: Luz, agua, transporte de mercancías, entre otros, pueden ser L5,000.

Costos Fijos al mes = L27,000.

Si vendieramos al día 50 hot dogs, podemos distribuir este costo fijo por hot dog:

Hot dogs vendidos al mes = 50 al día x 30 días = 1,500 hotdogs

Costo Fijo por unidad = L27,000 / 1,500 Hot dogs = L18.00

Por lo tanto, sumados el costo variable de hacer un hot dog, más el costo fijo por unidad:

Costo Total = CV + CF = L8.00+ L18.00 = L26.00

Considerar un precio competitivo

El negocio de la comida es muy difícil dado que existe demasiada competencia directa (venden el mismo producto) y sustituta

(una alternativa de lo que vendemos)

Un precio mal establecido puede desalentar a clientes potenciales.

Si es demasiado alto fácilmente puede ser sustituido por otra comida.

También tenemos que considerar el costo total de la comida que se vende.

El costo total de vender 1 hotdog al mes es de L26.00, sin embargo el precio promedio seria de L20.00

Esto indica que tenemos que a ser cambios por ejemplo:

1. Buscar otro local con renta mas barata.

2. Comprar por mayoreo los insumos para bajar los precios

3. Reducir la plantilla de trabajadores

4. Vender el producto en otra modalidad ( combos paquetes)

Revisar los márgenes de

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