Pautas Para La Manipulacion De Frutas

PAUTAS QUE SE DEBEN TENER EN CUENTA A LA HORA DE MANIPULAR FRUTAS

Para prevenir las enfermedades primero que todo se debe comenzar con la higiene en uno mismo, así que hay:

• Bañarse todos los días

• Usar ropa limpia y cubrirse el cabello y usar tapabocas y guantes

• Tener las uñas cortas y limpias sin que estén maquilladas

• Lavarse constantemente las manos

• Desinfectar todas la áreas y utensilios cada vez que sean utilizados

• Recoger y botar las basuras y desperdicios

También:

• Proteger los alimentos de insectos o roedores

• No colocar ninguno de los utensilios en el piso

• Cubrir la comida que ha sido preparada para que no se infecte

• No comer, ni toser, ni estornudar en las áreas donde prepara los alimentos; ni sobre los alimentos

• No preparar alimentos si tiene alguna herida o te sientes enfermo(a)

Para mantener las frutas bien conservadas y que duren:

• Escoger bien las frutas a la hora de comprarlas; ver que no este mallugadas, no tengas malos olores; deben lucir con los colores brillantes

• Escoger bien las frutas antes de manipularlas; se deben ver, oler, tocar, y también podrían degustar

• Guardar las frutas en un lugar que se bien espacioso

• Sacar la fruta del envoltorio para mejor respiración

• Se deben lavar muy bien y con agua limpia

• Utilizar en método PEPS (Primeros en entrar primeros en salir)

• Almacenar los alimentos en áreas apropiadas y que estén siempre limpias

Si no consigues frutas maduras sino verdes hay algunas que se pueden madurar en la cas que son: Aguacates, Papayas, Bananas, Melones, Mangos, Peras, Ciruelas, Caquis, Piña, Tomates. Para acelerar dicha maduración se debe:

1. Colocarla en una bolsa de papel

2. Hacerle agujeros

3. No apretarlas mucho

4. Cerrar la bolsa y esperar hasta que madure

Refrigerar en especial estas frutas para mantener su frescura: Manzanas Martillos, Cerezas Cramberries, Uvas Granadas, Frambuesas Fresas, Tangerinas Sandía, Naranjas Limones, Limas Moras, Grosellas.

...