Plan Estratégico de Mercadotecnia Proyecto Final

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Plan Estratégico de Mercadotecnia

Proyecto Final

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Índice

Contenido del proyecto

1. Portada

2. Introducción

3. Índice

4. Desarrollo:

• Misión y propósitos de la empresa

• Datos básicos sobre el mercado objetivo (van a depender de la ciudad donde elijan instalar la empresa)

• FODA

• Objetivos específicos

• Programa de acciones

• Estrategias funcionales

• Presupuestos

• Proyecciones de ventas y beneficios

• Mecanismos de control y medición

7. Conclusiones personales

8. Conclusión general del equipo

9. Referencias

10. Anexos.

Introducción

Un plan estratégico, es esencial, porque permite dirigir u orientar a la empresa hacia el futuro, permite establecer objetivos y metas, que se espera la empresa logre cumplir con el fin de obtener resultados eficientes y ser al mismo tiempo un gran competidor.

La empresa que decidimos seleccionar, fue un restaurant gourmet de comida francesa La naturaleza de la empresa de acuerdo a su tamaño o dimensión, sería mediana, la característica de este tipo de empresa es que, generalmente, tanto el órgano volitivo como el directivo se concentran en el o los dueños, que aportan el capital y también dirigen.

Los puntos que en el presente se desarrollan son, el impacto organizacional que se espera tener en la sociedad y dentro de la misma empresa, la estructura organizacional.

Las razones por las que decidimos crear esta empresa, fue a que nos percatamos que en el lugar donde radicamos cada uno de nosotros, no existe ningún restaurant gourmet de comida francesa, por lo que ese mercado estaba totalmente desatendido en el lugar.

El Proyecto tiene la finalidad de poder crear un restaurante francés llamado Le Blue, mediante el Plan estratégico de mercadotecnia, cuyo objetivo y metas planteadas, pueden ser a corto plazo, mediano y largo plazo, según la magnitud del negocio.

Se enfoca esta investigación para el Restaurante Le Blue de comida francesa, cuyo objetivo dentro del mercado son hombres y mujeres entre 25 y 55 años de edad de clase media y/o alta que les apetece la comida francesa. Es poder brindar productos y servicios de calidad para posicionarse en la mente de los consumidores permitiéndonos satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

DATOS DE LA EMPRESA

Nombre: Restaurant Francés.

Giro: Alimentos y bebidas.

Ubicación: Av. principal en la calle Ermita Norte, Bulevar Benítez, Fracc. Los españoles #22103 en Tijuana, Baja California

Restaurant Le Blue, es un restaurant de comida francesa, localizado en

Le Blue, es un restaurant de comida francesa, principalmente cubre las necesidades de alimentos y bebidas de la sociedad especialmente las de las personas que tienen el deseo o la necesidad de consumir alimentos y/o bebidas de providencia francesa.

Misión

Brindar un Servicio gourmet de alto nivel, con los ingredientes de la mejor calidad de la región distinguiéndonos por nuestros productos y servicios en la zona.

VISIÓN

Ser el restaurant de comida extranjera (francesa) predilecto no solamente de las personas de la localidad, sino también del turismo que año con año arriba al puerto.

A largo plazo lograr la expansión en el mercado, con la apertura de otra sucursal de le blue, para que de forma paulatina nos convirtamos en una cadena prestigiosa de restaurants de comida francesa.

VALORES

• Respeto.
• Honestidad.
• Cortesía.
• Calidad en los alimentos.
• Trabajo en equipo.

POLÍTICAS DE LA EMPRESA:

• Realizar la elaboración de los platillos con excelencia
• Brindar trato justo y esmerado a nuestros clientes.
• Darle la razón al cliente.
• Realizar evaluaciones periódicas, sobre los procesos de producción y del personal que labora.
• Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento ético.
• Producir con materia prima de la mejor calidad, para así mismo ofrecerle un buen producto a nuestros mercados.
• Mantener el mueble e inmuebles en perfectas condiciones.

Propósito de la Empresa

Posicionarse dentro de la industria gastronómica francesa en ciudad, mediante un modelo de negocio innovador representado por un elemento diferenciador que se basa en la oferta única y exclusiva de un solo menú, servido de manera rápida, a un precio razonable y un buen ambiente acogedor.

Poder estimar la factibilidad de que sea un negocio escalable, y que permita en consecuencia, poder replicar el modelo a nivel local como regional.

Características de la zona afluencia  

Se cuenta con una ubicación en una zona muy concurrida, está en la avenida principal en la calle Ermita Norte, Bulevar Benítez, Fraccionamiento los españoles #22103 en Tijuana, Baja California. Nuestros clientes principales serian estudiantes ya que contamos con 5 escuelas cercana (Unidep, Cobach, primaria Ceseña , Unifron y otras universidades), también hay diferentes empresas a nuestro alrededor como  la comisión del agua, un punto que sería un factor muy viable para nosotros es que no tendríamos competencia  cercana en cuanto al mismo giro de negocio, nuestra competencia  indirecta fuerte seria Starbucks que está dentro de la misma plaza.

Ubicación

• Renta del local $ 10,000 pesos mensuales, y el primer mes gratis.
• Blvd. Principal Federico Benítez[pic 10]
• 16m cuadrados

Resturant Le Blue

Negocio y Segmentación

Restauran Le Blue estará centrado en un ambiente moderno, formal pero acogedor, muy de moda que trasciende en el tiempo.

El segmento al cual Restaurant Le Blue apuntara principalmente a hombres y mujeres, entre los 25 y 55 años de edad, de clase media hacia arriba, y que les gusta la comida francesa.

FODA:

Fortalezas:

• Atención al cliente.
• Excelente Higiene en sus productos.
• Diversidad de productos.
• Adaptación a las necesidades del cliente.
• Calidad en los productos ofrecidos.
• Imagen corporativa.
• Estatus.
• Establecimiento en una plaza comercial.

Oportunidades:  

• Incursionar a nuevos segmentos de mercado.
• Ampliación del portafolio de platillos, para satisfacer las nuevas necesidades de los clientes.
• Rápido crecimiento del mercado.
• Apertura de sucursales.

Debilidades:

• Establecimiento pequeño.
• Una sola sucursal existente.
• Productos por temporadas.
• Poco ciclo de vida de los productos.

Amenazas:

• Entrada de nuevos competidores en el mercado.
• Lento crecimiento del mercado.
• Cambio en las tendencias y gustos de los consumidores.
• Incremento de barreras y requisitos reglamentarios costosos.
• Aumento de precio de materia prima.
• Objetivos Específicos:

Obtener un 40% de la población como clientes fieles quienes se verán atraídos a nuestro restaurante por la calidad de los alimentos en carta y del servicio que se ofrecerá, lo cual llevara un control de evaluación para mejoras continuas generales dentro de los seis meses estando en mercado.  

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