Propósito o tema de investigación

1.- Propósito o tema de investigación 

La presente investigación pretende determinar el nivel de consumo de embutidos en el mercado ecuatoriano, específicamente  en la ciudad de Guayaquil, identificando:  a).- Situaciones  del medio ambiente en que se desenvuelve la producción: Ubicación de criaderos, mataderos y/o fábricas de embutidos,  establecer estándares de salubridad que garantice la calidad en su planificación y elaboración,  conociendo las especificaciones claras, precisas y por escrito de  las materias primas, condimentos y aditivos empleados en su elaboración, etc.  Determinar así parámetros  higiénico-sanitarios y de calidad,  que sean el resultado de la aplicación de controles prácticos. b).- Situaciones del medio ambiente en que se desenvuelve la comercialización, modo, forma, tiempo de distribución de  embutidos  a distribuidores mayoristas y minoristas a  nivel local (Guayaquil) midiendo niveles de  posicionamiento y  stokeada  del producto en existencia en plantas de producción y en tiendas de expendio.  c).- También determinar las situaciones del medio ambiente en que se desenvuelve el consumo de embutidos  en esta ciudad,   ocasiones y lugares de mayor consumo, preferencias de marcas y establecimiento de la marca líder en el mercado local.

2.-  Diseño o Plan de la Investigación.-

Esta evaluación es básicamente descriptiva, pretende buscar a través de un análisis cualitativo y cuantitativo, los niveles de consumo de embutidos y la marca líder dentro del sector de estudio, a fin de determinar que embutido se consume mas, quien es el grupo humano que mas consume embutidos y que marca prefiere; cuando y en donde se consume dichos embutidos.

Se pretende así determinar en el sector  de estudio el nivel de consumo de embutidos, las causas que ocasionan dichos niveles de consumo,  la periodicidad de dicho consumo,  la preferencia de marca y la variedad de líneas de productos,  a fin de conocer el grado de consumo de determinada marca, las causas de su preferencia, su ubicación en el mercado.

Esto llevara a establecer la marca líder y las causas que determinan el consumo mayor y menor de cada uno de dichas marcas, a fin de establecer las marcas de embutidos en su orden de preferencias y el posible desarrollo  o incremento del nivel de ventas.

Objetivos:

1.-Determinar la marca líder en el sector

2.-Cantidad de embutidos que se consumen en el medio.

Variables:

• Considerar como variable principal el consumo.
• Identificar el número activo y potencial de consumidores en el medio.
• Determinar competidores a nivel local.
• Establecer posicionamiento y comercialización a nivel local.

3.- Diseño Metodológico de la Investigación.- 

Para la recopilación de la información utilizaremos la fuente  primaria. Usando en primer lugar la herramientas como encuesta por vía internet para recoger la opinión tanto de los consumidores actuales y potenciales a  un grupo de 30 personas y encuestas directas a los puntos de ventas que llegan directamente al consumidor final, así como de los distribuidores de algunas de las marcas que tiene presencia en el mercado sobre la distribución de ventas de embutidos dentro del Área Geográfica que abarca el estudio se realizaras  10 distribuidores del sector, también utilizaremos la herramienta observación  para documentar el comportamiento del consumidor y como se encuentra el producto en las localidades de comercialización.

En segunda instancia se utiliza también la información publicada por las instituciones del Estado, que tienen que ver con los productos a elaborar. Además de visitas a plantas que elaboran estos productos actualmente.

4.-Diseño de la Encuesta para el Consumidor

1.- ¿Consumen usted o su familia embutidos?

             Si                                 No[pic 1][pic 2]

2.- ¿Podría decirme qué clases embutidos ha tenido en su casa en los últimos meses?

            __________salchichas

            __________mortadela

            __________  Jamón

            __________ Productos de carne

            __________ Salchichas de pollo

3.- ¿Que cantidad de embutidos consume?

•    En la semana [pic 3]
•    En el mes[pic 4][pic 5]

• En el año

4.- ¿Compra embutidos su familia durante todo el año o solamente en ocasiones especiales?

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5.- ¿Puede recordar la marca de embutidos que  prefiere comprar su  familia?

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6.- ¿Cuáles son las dos razones principales por las que usted compra esa marca y no una diferente?

____Es la única disponible en la tienda

____El precio esta bien

  ____Mi familia prefiere esta marca

  ____Tiene el mejor sabor

  ____ El empaque

  ____  Calidad y cantidad.

7.- Si en las tiendas hay disponible una nueva marca de embutidos ¿cree usted que la probaría?

                           Si                                 No[pic 6][pic 7]

8.- ¿En qué lugar compra la mayoría de sus embutidos?        

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9.- ¿Cuáles son las razones por las cuales usted compra allí?

____Es cerca de nuestra casa o del trabajo

____Los precios son buenos

____Es un lugar agradable para comprar

____Tiene una buena variedad

10.- ¿Cuánto gasta mensualmente en el consumo de productos de embutidos?

[pic 8][pic 9][pic 10][pic 11]

11.- Que  clase de embutido es el que mas consume.

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12.- Encuentra el embutido que Ud. desea comprar, en su distribuidora más cercana.

        ____________ Siempre

        ____________ Algunas veces

        ____________ Muy poco.

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