RECOMENDACIONES DE ALIMENTACIÓN PARA LA ADOLESCENCIA

Las necesidades nutritivas en la adolescencia vienen marcadas por los procesos de maduración sexual y aumento de talla y de peso. Estos procesos requieren una cantidad elevada de energía y nutrientes. El adolescente gana aproximadamente el 20% de la talla y el 50% del peso que va a tener como adulto.

RECOMENDACIONES DE ALIMENTACIÓN PARA LA ADOLESCENCIA

Se debe tener en cuenta que:

 En la adolescencia se debe mantener una dieta equilibrada.

 Las mujeres requieren un mayor aporte de hierro para reemplazar las pérdidas menstruales.

 El rápido aumento de la masa ósea hace que los requerimientos de Calcio sean iguales en hombre y en mujeres.

 El aporte de grasas debe cubrir adecuadamente las necesidades de ácidos grasos esenciales.

 La alimentación debe ser suficiente para cubrir las grandes demandas de energía generada por el crecimiento.

 La alimentación de los adolescentes debe ser variada y contener de todos los grupos de alimentos.

 Se debe evitar omitir el desayuno.

 Evitar los excesos de dulces, comidas rápidas, refrescos o snacks y no deben ser la base de la alimentación.

 Se debe crear un horario constante para realizar las comidas diariamente.

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. LECHE Y DERIVADOS

La leche de vaca es uno de los alimentos más completos ya que en su composición entran prácticamente todos los nutrientes.

2. CARNE. PESCADO Y HUEVOS (PROTEÍNAS)

Todos estos alimentos son ricos en proteínas. Los distintos tipos de carne y pescado tienen un valor nutritivo parecido. Así un huevo contiene 6 gramos de proteínas que es el contenido proteico de 30 gramos de carne. En la dieta mediterránea se consume más el pescado que la carne.

3. CEREALES, LEGUMBRES Y PATATAS (HIDRATOS DE CARBONO)

Los cereales y derivados contienen cantidades elevadas de almidón y proteínas. Son aconsejables excepto en el caso de obesidad. Los cereales integrales contienen además celulosa que facilita el tránsito intestinal y vitamina B1.

Las legumbres son nutritivamente parecidas a los cereales pero contienen más hierro y proteínas. La cantidad de nutrientes de las patatas es inferior.

4. FRUTAS Y VERDURAS

Son alimentos de gran riqueza en vitaminas y minerales. Las frutas contienen gran cantidad de vitaminas y muchas de ellas aportan pectina, otra fibra vegetal útil para el organismo. Debe tomarse fruta una o dos veces al día. Las verduras son ricas en vitaminas, minerales y fibras, tanto si se toman hervidas como fritas.

5. ACEITES, MARGARINAS, MANTECA Y ALIMENTOS EMBUTIDOS DERIVADOS DEL CERDO (LIPIDOS).

Los alimentos de este grupo

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