Realiza una investigación en la cual incluyas identifique 3 recetas en donde se realicen los siguientes procedimiento

. Realiza una investigación en la cual incluyas identifique 3 recetas en donde se realicen los siguientes procedimientos:

- Acaramelar

- Empanizar

- Macerar

Realiza un documento que contemple las recetas investigadas, compleméntalo con imágenes, los ingredientes y pasos para su preparación.

Procedimiento Nombre Receta Fotografía Ingredientes Preparación

Acaramelar los almibares

Ingredientes

• 400 grs de azúcar de pan

• 1taza de agua

• 7 gotas de jugo de limón

Preparación

Se echa el jugo de limón al azúcar, incorporar el agua y hervir sin revolver. Cuando se vean muchas burbujas sacar con una cuchara de palo una gotas del almíbar y se echan en un vaso con agua fría. Si se forman pelotitas duras que se quiebran al masticarlas está listo.

Empanizar Receta de cocina para preparar Pollo Empanizado

Ingredientes:

6 Piezas de pollo.

2 Huevos.

1 taza de pan molido.

1 diente de ajo.

Sal y pimienta al gusto.

Aceite para freír.

1 Pedazo de cebolla.

Limones agrios.

Procedimientos:

Cocer el pollo con la cebolla, el diente de ajo y sal, dejándolo hervir a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido.

Corte los limones en mitades y unte el jugo a cada una de las piezas, salpimenté al gusto y déjelas reposar por 10 minutos.

Aparte en un recipiente, se revuelven los huevos y se bañan las piezas que luego se empanizan procurando que queden bien cubiertas del pan molido. Se fríen en el aceite a fuego lento para que doren parejo

Se pueden servir con ensalada de col finamente picada y zanahoria rallada.

Macerar Receta de alitas de pollo maceradas

Ingredientes para 2 personas.

8 alitas de pollo, 50 gr de miel, 50 ml de cava o vino blanco, 1 cuchara de postre de pimentón dulce o paprika, 3 cucharadas sopera de kétchup, zumo de 1/2 naranja, sal y 1 ajo machacado.

Elaboración.

Para macerar o adobar las alitas tenemos que utilizar productos que cambien el color, sabor y textura de la carne. Primero debemos cortar la punta a las alitas.

Podemos utilizar vino blanco, pero tenía una botella de cava de las navidades pasadas y me he decidido por usarla. Ponemos en un recipiente las alitas y añadimos todos los ingredientes. Yo he utilizado miel de romero, pero podéis utilizar cualquier tipo de miel. Mezclamos bien y dejamos reposar unas 24 horas en frío.

Cuando vayamos a cocinar las alitas de pollo sacamos y escurrimos. Ponemos en una fuente de horno sin que se toquen las alitas y cocinamos a 180 ºC durante 40 minutos. Cambiando el lado a los 20 minutos.

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