SEPEG UAGRM

Universidad Autónoma “Gabriel René Moreno”

Facultad De Ciencias Económicas Administrativas y Financieras

Carrera: Ingeniería Comercial[pic 1]

EL NEGOCIO DE LA VENTA DE JUGOS DE FRUTA

INTEGRANTES:        CLARITZA BRUNO ROSALES                 213065754

                                VERONICA MAMANI MIRANDA                213045257

                                TATIANA SILES SUAREZ                        210215917

        DOCENTE:

                                  GONZALO ARCE ROJAS

        MODALIDAD:        EXAMEN DE GRADO

SANTA CRUZ – BOLIVIA

1/06/2018

CASO PRÁCTICO:

EL NEGOCIO DE LA VENTA DE JUGOS DE FRUTA

Don Carlos trabajaba vendiendo fruta fresca a precios bajos. A su puesto, cerca de una avenida comercial, acudían muchas personas de la zona, especialmente amas de casa: “sus caseritas”.

Veía que sus clientes compraban la fruta para emplearla en jugos o ensaladas; entonces, se le encendió ¡una idea de negocio “vender jugos de frutas hecho al instante y a un módico precio”!!!!! Y decidió invertir en la compra de una maquina manual para exprimir naranjas y vender jugo de naranjas hecho al instante.

El negocio le generaba un salario que le permitía mantener a su familia, sin embargo, Don Carlos quería que su negocio creciera, y decidió reunir capital para alquilar un puesto en el mismo mercado; él se había dado cuenta que un grupo de personas, hombres y mujeres que trabajan por la zona, especialmente en verano, por las mañanas, media mañana y tardes, salían de su lugar de trabajo para comprar algún alimento, y siempre regresaban con una bebida.

Don Carlos, preguntaba a sus clientes que tipos de jugos eran los que mas le s gustaba y al termino del día empleaba la fruta bien madura para hacer varias pruebas, mezclando la variedad de frutas de estación y logrando variedad de jugos de frutas.

1.- ASCPECTOS FILOSOFICOS

1.1.-MISION

Generar bienestar a nuestros consumidores, a través de bebidas naturales

1.2.- VISION

ser reconocidos por ofrecer bienestar en los distintos mercados de la ciudad de santa cruz.

1.3.- VALORES

• Responsabilidad 

cumplimiento de las obligaciones, o el cuidado al tomar decisiones o realizar algo. 

• Respeto, hacia nuestros compañeros de trabajo y clientes.
• Higiene, de nuestro personal y sitio de trabajo.

2.- DELIMITACION

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CONCLUSION

Don Carlos tiene dos necesidades para satisfacer a sus clientes vendiéndoles frutas y jugos de frutas, tiene dos tecnologías que son el espacio físico donde se encuentra su puesto de venta y la reventa.

Existen dos tipos de compradores que son; deportistas y trabajadores.

En el mercado relevante se halló 4 unidades de Negocios que se muestra en el diagrama de Abell.

3.- ANALISIS EXTERNO

3.1.- AMENAZAS

• Alto número de competidores por la zona.
• Productos sustitutos como los jugos envasados, aguas cítricas, etc., a precios más bajos.
• Pocas barreras de entrada para nuevos competidores, al ser una inversión pequeña.
• Potenciales competidores que empleen la misma estrategia de tener su puesto de fruta y juguería

3.2.- OPORTUNIDADES

• Variedad de frutas a bajo costo y durante todo el año.
• Creciente cultura ante el consumo de productos naturales y de bajas calorías (Light).
• Bajas barreras de salida del negocio, dado que los equipos se pueden revender fácilmente.
• Incremento de negocios: oficinas, farmacias, peluquerías, consultorios, gimnasios, etc., por las avenidas principales.

4.- ANALISIS INTERNO

4.1.- FORTALEZAS

• Insumos a bajo costo, de calidad y al momento requerido, evitando stocks. Son sus mismos proveedores.
• Ubicación en zona comercial, de alto tránsito peatonal.
• Alto grado de higiene para el puesto, como para el personal.
• Variedad de jugos, e incluso el cliente puede escoger su combinación (personalizado

4.2.- DEBILIDADES

• Se requiere una inversión para los equipos (refrigeradora, licuadora, sillas, vajillas, instalación de luz y agua, estantes, vitrinas etc.).
• El personal de la juguería son los hijos de Don carlos, que no han sido orientados para dar un buen trato al cliente. No todo el personal sabe las medidas adecuadas para la preparación de los jugos.
• El local no tiene ningún aviso, ni emite volantes de sus productos y precios a puntos clave: las oficinas, gimnasios o tiendas del alrededor.

5.- MATRIZ FODA

ESTRATEGIAS FO

• La estrategia a emplear es Desarrollo de Producto, es decir ofrecer al cliente una diversidad de jugos de fruta, aprovechando los bajos costos y variedad en los insumos. 
• Otra estrategia que emplear es el de Desarrollo de mercado al brindar el surtido de productos a diferentes grupos, aprovechando la alta concentración de comercio de la zona donde está ubicado el puesto. Se puede variar en cada grupo, las promociones, empaques, tamaños e incluso brindar el servicio de pedidos a domicilio (delivery).

ESTRATEGIAS DO

• Promociones y Publicidad.  Se debe aprovechar la zona comercial en la que esta ubicada el puesto y la cultura de consumo de productos naturales, para incrementar las ventas, por ello se deben ofrecer no solo variedad sino también promociones y descuentos de los productos. Es importante que identifiquen el puesto, por lo que se debe colocar un cartel, del nombre de la juguería y de las variedades de sus jugos y precios. Si es posible, distribuir volantes en los mismos puestos de trabajo, mencionando los descuentos, promociones u ofertas.

ESTRATEGIAS FA

• Diferenciación al ofrecer variedad de jugos, así como personalizarlos, permitiendo al cliente escoger su combinación preferida.
• Ofrecer una estrategia de precios bajos que puedan competir contra los productos sustitutos, buscando minimizar costos mediante la planificación y disposición de los insumos principales (puesto de frutas). Brindando valor agregado en el producto

ESTRATEGIAS DA

• Capacitación a sus empleados (hijos) o contratar a otro personal con conocimientos y experiencia en juguerías. Se debe especificar y definir claramente las reglas de higiene, atención al cliente y cobro. 
• Rotación de funciones, todo el personal debe ser capaz de realizar todas las tareas del negocio y conocer los procedimientos para cada producto, esto permite flexibilidad de reemplazo ante ausencias

6.- DISEÑO DE LA ESTRATEGIA EMPRESARIAL

ANEXOS:

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