Salud Ocupacional

El Módulo 1 “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos” estudiaremos los principales contaminantes que afectan los alimentos, qué son los microbios y bacterias y como se multiplican, además estudiaremos algunas de las enfermedades transmitidas por los alimentos y la manera de prevenirlas. Entre otros temas que deberá tener presente al momento de manipular alimentos.

3. CONOCIMIENTOS PREVIOS

Para el correcto desarrollo de la presente actividad es recomendable la a lectura de los materiales correspondientes al Modulo Uno, además es importante que usted sea consciente de la investigación como herramienta en su aprendizaje.

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : ACTIVIDAD UNIDAD 1

Descripción:

• Investiga sobre los alimentos transgénicos y realiza un cuadro comparativo entre los alimentos alterados, alimentos Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar.

• contaminados y los alimentos transgénicos. Por último escribe las conclusiones sobre las consecuencias al consumir cada uno de estos alimentos.

• Consulte las desventajas de consumir alimentos alterados genéticamente.

• De una conclusión de la Investigación realizada y que le aporto en su formación.

Ambiente(s) requerido:

Curso Higiene y Manipulación de Alimentos en la Plataforma BlackBoard, Menú del curso: Actividades ( Actividad Unidad 1)

Material (es) requerido:

1. Material de estudio de la Unidad Uno

2. Consultas sobre el tema -internet- -Glosario

3. Descargar material Materiales de la Unidad 1.

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : EVALUACION UNIDAD UNO

Descripción: La evaluación consta de 5 preguntas,. Tienen una 30 minutos para resolver la prueba

Ambiente(s) requerido: Curso Higiene y Manipulación de Alimentos en la Plataforma Black Board, Menú del curso: Actividades ( Evaluación Unidad Uno)

Material (es) requerido: Estudiar el material de la Unidad 1.

5. EVIDENCIAS Y EVALUACION

Producto entregable: Actividad 1:

Envió de Un archivo en formato Word o PDF con el desarrollo de la actividad planteada.

Evaluación 1:

Desarrollar la evaluación on-line.

Forma de entrega: Actividad I:

Adjuntar y enviar el archivo por el enlace respectivo que se encuentra en la carpeta de Actividades de la Unidad 1.

Evaluación I:

Ingresar al enlace de la evaluación que se encuentra en el menú del curso Actividades Unidad Uno.

Criterios de Evaluación: 1. Coherencia en la argumentación y sustentación de las respuestas frente al

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