Sintesis de justificacion.

Este estudio pretende desarrollar un plan de marketing para obtener un buen posicionamiento del producto. Y que permita posicionar las mollejas ahumadas enlatadas bajos tres concentraciones en dos tipos de salsa picante con líquido de cobertura por un buen precio y con una buena calidad en el mercado.

Curiosamente la producción de mollejas ahumadas enlatadas bajos tres concentraciones en dos tipos de salsa picante con líquido de cobertura no existe en el mercado en nuestra provincia y se las puede vender al por mayor y menor en cualquier tienda.

De tal, manera que se ha recurrido con una idea innovadora para la producción y comercialización de mollejas ahumadas enlatadas bajos tres concentraciones en dos tipos de salsa picante con liquido de cobertura ya que es una excelente alternativa para las personas que debido al tiempo no pueden preparar sus alimentos con menor tiempo. Solo requiere de pocos segundos abrir la lata y listo para servirse con algún acompañado.

Por otra parte el ají es muy apetecido por todas las personas para acompañar con todas las comidas, ya que por falta de elaboración de salsa de ají artesanalmente debido a que los pequeños productores de ají los comercializan de forma natural a los mercados y a pequeñas empresas productoras de especierías y condimentos.

Por lo tanto, surge la necesidad de evaluar las propiedades de las tres variedades del ají y su aprovechamiento en la elaboración de una salsa picante con un buen nivel de aceptabilidad con el mejor procedimiento.

Por otra parte la molleja es muy apetecido por todos los consumidores, de tal manera que en la distribución sería muy buena y factible.

Por otra parte ya que es un producto nuevo, pueda que no sea aceptado en el mercado al principio.

Por otra parte que no se cuenta con las estrategias óptimas para poder comercializarlas en el mercado, ya que no cuenta con el presupuesto suficiente para producirlo.

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