Tailanda

“TAILANDIA”

Introducción:

Su forma de gobierno es la Monarquía Constitucional. El Reino de Tailandia se encuentra situado en pleno corazón de la península del Asia sudoriental. Limitando al norte y al este con Laos y Camboya, al noroeste con Birmania, al sudoeste con el Mar de las Andamán y al sur con Malasia y el Golfo de Siam.

El país ocupa una superficie de 514.000 km2, de los que el 34% corresponde a tierras cultivables y el 26 % a superficie forestal.

Tailandia puede dividirse en cuatro grandes regiones geográficas:

 Norte

 Centro

 Noroeste

 Sur

El clima de Tailandia está condicionado por los monzones, que determinan la alternancia de tres estaciones en el Norte, Nordeste y centro y de dos estaciones en el Sur.

Es un ´país cuya humedad en el ambiente se sitúa entre el 66 y el 82% y cuyas temperaturas oscilan entre los 13 y los 40º C, dependiendo de la región, la estación y la hora del día.

Tailandia asciende a 65 millones de habitantes, con una densidad demográfica de 126 habitantes por kilómetro cuadrado. El crecimiento demográfico ha venido reduciéndose progresivamente gracias a la prolongada campaña de control de la natalidad, al desarrollo económico, al progreso de urbanización y la incorporación de la mujer al mercado laboral.

Tailandia cuenta con 2 principales idiomas: el Thai e inglés hablada principalmente entre la clase alta, así como también dialectos étnicos y regionales.

En el plano económico la moneda es el Baht tailandés, contando con un producto nacional bruto de $6, 700.00. sus principales industrian son: Turismo; telas y tejidos y ropa, industrias de alimentos y bebidas, tabaco, cemento, industrias manufactureras livianas como joyas, piezas para artículos electrodomésticos, ordenadores y piezas, circuitos integrados, muebles, artículos plásticos; tungsteno refinado (segundo en el mundo); estaño (tercero en el mundo)

Sus principales productos agrícolas son: arroz, tapioca, caucho, maíz, caña de azúcar, cocos y haba de soya.

“GASTRONOMIA TAILANDESA”

El ingrediente más importante de la gastronomía Tailandesa es el arroz (gkin kao), ya que no falta en ninguna mesa de dicho país. Carnes, pescados y verduras son elementos secundarios en dicha gastronomía, ya que cada uno de estos ingredientes está acompañado por el arroz tahi.

Básicamente una persona tailandesa consume un promedio de 158kg/350lb de arroz cada año, el arroz tahi se consume de varias maneras desde un arroz al vapor, o simplemente en galletas, fideos de arroz o inclusive en tartas.

En Tailandia existen dos tipos de arroz, el primero es un arroz delicado, de una variedad de grano largo el cual es usado principalmente en todas las comidas, se puede encontrar en diferentes calidades, de color muy blanco, suave y sedoso, al cocinarlo el grano se separa entre sí, proporcionando de esta manera un perfume muy agradable al paladar.

En el norte de Tailandia es preferido el arroz glutinoso con mucho almidón, motivo por el cual al cocinarlo el grano de arroz queda pegado entre sí.

La mejor época para cosechar el arroz es en diciembre ya que en esa época el clima es más frío y seco, factor fundamental para que el grano madure muy lento. Este proceso es el encargado de la calidad de este arroz, ya que en otra estación de año la calidad del arroz puede variar

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