Taller Semana 1 Salud

TALLER 1

Enfermedades que se pueden originar en el ser humano por carencia o excesos de ciertas sustancias.

Por carencia de alimentos o sustancias se puede desencadenar una desnutrición:

Desnutrición:

Efectos a corto plazo: disminuye su masa corporal, sus movimientos son lentos y descontrolados, tiene poca fuerza y sufren anemias. La subalimentación desde edades tempranas trunca el desarrollo del ser humano en su totalidad.

A largo plazo: el individuo puede presentar distrofias que van acompañadas de hipertensión arterial, bradicardia, hipoglicemia y atrofias (hipofisaria, tiroidea, pancreática y gonadal).

* Enfermedades por carencia de vitaminas: Raquitismo, distrofias musculares, escorbuto, trastornos oculares o cutáneos.

* Enfermedades por carencia de calcio, fosforo y magnesio: osteoporosis, osteomalacia.

* Enfermedades por carencia de hierro: anemia.

* Enfermedades por carencia de zinc: retraso del crecimiento, alteraciones en la función sexual, lesiones en la piel, caída del pelo, ceguera nocturna, mala cicatrización de las heridas y alteración en el sentido del gusto.

La anorexia como síntoma; falta de apetito que puede ocurrir en estados febriles, enfermedades generales y digestivas o simplemente en situaciones transitorias de la vida cotidiana;

La anorexia nerviosa, una enfermedad específica caracterizada por una pérdida autoinducida de peso acompañada por una distorsión de la imagen corporal

En cuanto al exceso de sustancias;

La obesidad: es la consecuencia de un aporte excesivo de energía a través de los alimentos que supera al consumo normal diario.

Efectos a corto y largo plazo:

* Disminución de los electrolitos (sodio y potasio)

* Amenorrea (puede haberla o no)

* "Cara de ardilla" (aumento de las glándulas parótidas, submaxilares y submandibulares).

* Erosión del esmalte dental.

* Ruptura esofágica y desarrollo de úlceras.

* Arritmia cardiaca (por el abuso de medicamentos para el vómito).

Bulimia: Se caracteriza por episodios repetidos de ingesta excesiva seguidos de provocación del vómito, uso de laxantes y dietas exageradas.

Efectos a corto y largo plazo: la bulimia por sí misma no produce pérdidas importantes de peso. Lo que sí produce a veces, debido a los vómitos provocados, son problemas gastrointestinales e hipocaleimia (concentraciones bajas de potasio en sangre) graves, así como lesiones en los dientes debido a la acidez de los vómitos.

Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en los alimentos.

R/ Las consecuencias de la falta de hidratos de carbono en la dieta, si se lleva a cabo durante un tiempo considerablemente prolongado pueden ser las siguientes:

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