Taller de Gastronomía Tradicional de los Pueblos

Guanta, 26 de noviembre de 2010

Taller de Gastronomía Tradicional de los Pueblos

Lugar: Municipio Urbaneja. Urb. El Morro calle Los Apamates. Qta. “La Aduana” # 41

Hora: 11:00 am – 1:30 pm

INFORME GENERAL

Se dio inicio a la actividad con la presentación de los chef de las delegaciones de México, argentina y chile, seguidamente comenzó a elaborar la primera receta que la expuso México, dando una preparación muy sencilla con productos conocidos como la caraota, cebolla, tortilla, queso. Esta receta es muy consumida en los hogares mexicanos es de bajo costo y bien nutritiva, fue muy agradable ya que era sencilla y rápida, se conoce como “Sopa Azteca”.

En el segundo bloque el representante de argentina primeramente dio una charla en cuanto al manejo e higiene que se debe tener como prioridad en la elaboración de cualquier comida, luego paso a la ejecución de un platillo popular llamado “chumito” sus ingredientes de fácil adquisición fueron, cebolla, cebollín, pimentón, leche, azúcar, tomate y maíz como el principal ingrediente. Lo positivo del cocinero argentino fue sus concejos de cómo variar un producto para que se consuma con más agrado.

El último chef invitado preparo unos rollitos de carnes conocidos como “Niños Envueltos” a esta se le añade vegetales, se prepara con una salsa de tomate y se acompaña con arroz. La sugerencia que nos enseño fue que los colores son importantes para una buena presentación, los sentidos en conjuntos determinaran una aceptación o negación de un plato ya elaborado.

Se dio por concluido el taller con la degustación de este plato.

Participantes por el Municipio Guanta:

 Maria Serrano

 Yubiry Hurtado

 Gregoria Macuare

 Yoselyn Valdés

 Elvira Zacarías

 Maria Muñoz

...