Tema:Estudio de los Hábitos de alimentación entre los alumnos de CEUTEC

Centro Tecnológico Universitario [pic 1][pic 2]

Campus San Pedro Sula

[pic 3]

[pic 4]

Tema:Estudio de los Hábitos de alimentación entre los alumnos de CEUTEC

Asignatura: Español 101

Sección: 279

Catedrático:Cecilia Varela

Integrantes:

Jeremías Noel Gonzales

Lilian Janeth Berrios

María Elizabeth Pérez

14 de septiembre del 2014

Tabla de contenido

Resumen ejecutivo        3

Planteamiento del problema        4

Antecedentes        5

Justificación        6

Objetivos y preguntas de la investigación        7

Objetivo general        7

Objetivos específicos        7

Preguntas de investigación        8

Marco teórico        10

Hipótesis        12

Diseño metodológico        13

Tipo de estudio y método        13

Determinación del universo        13

Selección de la muestra        13

Plan de análisis o cruzamiento de las variables        14

Selección de las técnicas o instrumentos para la recolección de datos        14

Operacionalizacion de las variables        14

Procedimiento de análisis de los resultados: gráficos        15

Cronograma de actividades        33

Recursos disponibles        34

Conclusiones        35

Recomendaciones        36

Bibliografía        37

Anexos        38

RESUMEN EJECUTIVO

Dentro de este proyecto de investigación, se ha tomado como base los hábitos de alimentación de los alumnos de la universidad CEUTEC, el objetivo es conocer si hacen sus comidas elementales al día, que comen, donde lo hacen, y si tienen la costumbre de realizar algún tipo de ejercicio.

El proyecto se inició con una investigación concluyente, con un muestreo de tipo no probabilístico, luego se desarrolló un elaboro un cuestionario en base a hábitos alimenticios y según información obtenida.

Obtuvimos una muestra de trescientos ochenta y dos (347) personas. Para recolectar la información necesaria llevamos a cabo encuestas tipo cara a cara con (3) encuestadores todos alumnos de la clase de español, aplicando los conocimientos adquiridos.

Después de haber realizado el análisis de los resultados obtenidos, aplicando las técnicas de investigación concernientes, obtuvimos datos importantes para saber cómo andan en nutrición los alumnos de la universidad, estos datos arrojaron porcentajes altos que la gran mayoría no hace sus cinco comidas al día, muchos hacen solamente tres, así mismo hay algunos que solo realizan una o dos comidas al día, esto es preocupante ya que si las personas no hacen bien sus tiempos de comidas el organismo se vuelve más lento, y así se va creando un riesgo de poder padecer alguna enfermedad pasiva a más temprana edad. Muy importante los datos que más de un sesenta por ciento come comidas rápidas y tienen muy pocos hacen ejercicio regularmente.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Visto el aumento de falta por parte de los alumnos de la universidad por motivos de enfermedad, se ha considerado una necesidad investigar los hábitos de alimentación que tienen los universitarios, para efecto muchos jóvenes están padeciendo enfermedades, que se considera  habitualmente que quienes las padecen son personas de edad más avanzada.

Es preocupante la situación ya que si seguimos a este ritmo, las personas por no cuidar sus hábitos de alimentación y el poco ejercicio se pueden adquirir muchas enfermedades pasivas desde muy temprana edad, lo cual repercute en el todas las facetas de su vida.

Hay que señalar que a pesar de que la alimentación es individual los factores determinantesde ella son de origen social, cultural y económico, lo que da origen a una variabilidad entre laspoblaciones, por lo que se hace necesario conocer los problemas de la muestra de estudio.

ANTECEDENTES

La comida es  fundamental para que los seres humanos nos mantengamos activos, con energía, para poder  realizar las actividades cotidianas normalmente y para tener una vida saludable.

Nuestra cultura hondureña y en especial la sampedrana se consumen muchas frituras, harinas y bebidas carbonatadas. De hecho un 80% de la población sampedrana prefiere comer baleadas y pollo frito con tajadas. Y un gran porcentaje de personas que viven en el extranjero dicen extrañar estas comidas. No obstante, es importante destacar que hay muchas personas que no hacen las comidas completas para no engordar y se encuentran bajos de proteínas y vitaminas lo que también puede causar muchas enfermedades.

Estos hábitos de alimentación  han conducido a la población a un aumento considerable de riesgo a adquirir enfermedades crónicas, como la diabetes, hipertensión, hígado graso, enfermedades de colon entre otras.

Lo preocupante es que cada vez,más jóvenes están padeciendo estas enfermedades pasivas que se pueden prevenir pero como no se toman en cuenta los hábitos de alimentación están afectando la vida de los jóvenes, y en la universidad se pueden apreciar muchos casos.

JUSTIFICACIÓN

La importancia de esta investigación sobre los hábitos alimenticios se fundamenta en hallazgos recientes que la mayoría de estudiantes en la etapa universitaria adquieren malos hábitos de alimentación, por el ambiente sociocultural, compañías, también por el tiempo o porque muchos trabajan para pagar sus estudios. Muchas de estas personas no se toman a veces ni 10 minutos para comer lo cual no es bueno. Según estudios recientes gran parte de jóvenes tienen malos hábitos de alimentación, algunos prefieren hacer dietas extremas, quintando así los nutrientes necesarios, otros por el contrario tienen gustos por las comidas ricas en grasas y carbohidratos mas no de proteínas y muchos de ellos llevan una vida sedentaria, lo que ha conducido a un aumento considerable de enfermedades como la hipertensión, diabetes, enfermedades del colon, cardiacas, entre otras, tales que si las personas cuidaran sus hábitos de alimentación pudieran prevenirse o postergar síntomas hasta edades más avanzadas.

...