Tequila Y Sus Usos

Climas de los Estados Tequileros con Denominación de Origen

Existen varias especies de agave, cuyo jugo puede ser fermentado y destilado para la producción de bebidas alcohólicas, sin embargo, sólo el agave tequilana Weber en su variedad azul es el único autorizado para la elaboración de tequila. El cultivo de esta planta requiere de la combinación de numerosos factores como:

• La altitud, preferentemente a 1500 metros sobre el nivel del mar.

• Las condiciones de la tierra, favorablemente suelo volcánico, arcilloso, permeable y abundante en elementos derivados del basalto y riqueza en fierro.

• Pluviosidad, cerca de un metro anual.

• Temperatura constante de clima semiseco que oscile entre los 20º • Importante la exposición al sol, ya que se considera favorable que existan nublados entre 65 y 100 días del año.

El agave tequila Weber variedad azul es una planta muy noble, ya que puede reproducirse en casi cualquier parte del planeta.

Principales beneficios para la salud

Tiene efecto digestivo

Ya sea tomando una medida antes, durante o después de la comida, el tequila acelera el ritmo de la digestión favoreciendo su proceso. De hecho, el tequila es una de las pocas bebidas alcohólicas que los nutricionistas recomiendan.

Ayuda a reducir el colesterol malo

El tequila tiene la propiedad de disolver las grasas que ingresan al organismo, por lo que también favorece la reducción del colesterol malo, con todos los beneficios para la salud cardiovascular inherentes.

Produce efectos relajantes

Se recomienda beber un vaso de tequila antes de ir a dormir, para que el efecto relajante sobre los músculos que brinda esta bebida permita descansar mejor al cuerpo y te ayude a conciliar el sueño.

Fortalece el sistema cardiovascular

Beber tequila asiduamente, aunque siempre con moderación, puede ser muy beneficioso para evitar ataques cardíacos y prevenir las muertes repentinas ya que optimizan las funciones cardiovasculares.

El tequila es una bebida muy utilizada en la coctelería, en la cocina mexicana e incluso como digestivo después de una gran comida. Durante la tercera década del siglo XX hubo una terrible epidemia de influenza en Monterrey, Nuevo León y gracias a que un famoso médico de la ciudad tenía la costumbre de beber tequila con sal y limón y que resistió el ataque, obviamente lo atribuyó al tequila, por lo que recetaba ésta bebida a sus pacientes, dando como resultado una disminución de enfermos.

Receta: Camarones al tequila y naranja

Ingredientes

32 camarones grandes (se calcula 4 por persona) cocidos, pelados y quitado el intestino

1 cebolla mediana picada finamente

1 diente de ajo picado (opcional)

50 gramos de mantequilla

2 chiles serranos verdes picados

2 naranjas cortadas en gajos

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