Termodinámica e Introducción a la Bioenergética
Enviado por alvares • 15 de Octubre de 2013 • 324 Palabras (2 Páginas) • 327 Visitas
EL HOMBRE COMO SISTEMA TERMODINÁMICO
Termodinámica e Introducción a la Bioenergética.
Como enunciamos en la introducción del curso de Biofísica, estamos en un ámbito del saber
científico que tiene por columna vertebral la Física y sus principios, junto a la Biología, de modo
que el científico pueda hacer mediciones en los sistemas biológicos, que le permitan conocer
más y mejor cómo funcionan los organismos vivos. En realidad tanto la Física como la Biología
son Ciencias Naturales y como tales estudian fenómenos que ocurren en la Naturaleza desde
perspectivas marcadas por sus principios y teorías.
Aquí pretendemos entender cómo funcionan en general los organismos vivos en cuanto al
aprovechamiento que hacen de la energía. Para cumplir con este objetivo, al menos en sus
conceptos más generales, necesitamos recorrer los principios físicos de la Termodinámica,
siendo ésta la parte de la Física que estudia las transformaciones de la energía donde estén
involucrados el calor, el trabajo mecánico y otros aspectos de la energía permitiendo
establecer relaciones entre las transformaciones y las propiedades de la materia que
constituyen los sistemas en estudio.
Es objetivo de este curso es comprender algunos modelos termodinámicos que nos ayuden a
interpretar y hasta predecir qué ocurrirá en los sistemas biológicos desde el punto de vista
energético. En otras palabras, intentaremos comprender algunos principios de la
Bioenergética y sus aplicaciones más relevantes en el mundo de la Medicina y de la
Odontología.
Conceptos y definiciones de Termodinámica
La Termodinámica admite dos modos de estudio. Ambos son importantes para comprender
cómo un sistema físico utiliza la energía. Podemos estudiar un sistema termodinámico
macroscópicamente, para lo cual debemos establecer qué ocurre con el calor, el trabajo
mecánico u otras formas de energía en interacción con su entorno. Y otra visión del mismo
sistema nos llevará a interpretar microscópicamente, qué ocurre a nivel molecular y atómico en
dicho sistema en interacción con su entorno.
Destacaremos nuevamente de qué se ocupa la Termodinámica
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