Trabajo de investigación sobre la vodka

Trabajo de investigación sobre la vodka

Sandry Pérez

Esperanza flores

Harold Jiménez

Betsy banquez

Jorge Santos

Jaime

Manuel Dominguez

Antonio

Bebidas

CODIGO: 908

CENTRO INCA LTDA[pic 2]

Cocina nacional e internacional

BARRANQUILLA

2014

Trabajo de investigación sobre la vodka

Sandry Pérez

Esperanza flores

Harold Jiménez

Betsy banquez

Jorge Santos

Jaime

Manuel Dominguez

Antonio

Orientador

ANA MARIA CASTILLO

Bebidas[pic 3]

CODIGO: 908

CENTRO INCA LTDA

Cocina nacional e internacional

BARRANQUILLA

2014

TABLA DE CONTENIDO

                                                                                                   Pagina

INTRODUCCION                                                                        4        

OBJETIVO GENERAL                                                                5        

MARCO TEÓRICO                                                                  8

CONCLUSIÓN                                                                        

GLOSARIO                                                                                

ANEXOS                                                                                

[pic 4]

INTRODUCCION

Uno de los tragos de mayor calidad y sabor abrumador es la vodka, que ha sido  utilizada por muchas personas en la elaboración de distintas bebidas y cocteles, dándole un carácter a cada preparación en la que se emplee están delicada es su apariencia, pero fuerte en su sabor. Lo que pocos sabes es la historia que conlleva desde el momento de su elaboración, que acá les daremos a saber un poco más de su historia.  

OBJETIVO GENERAL

En este trabajo de investigación entenderemos y sabremos el origen de la vodka. Técnicas de elaboración, marcas en el mercado, en que clases de   cocteles o bebidas se utiliza y por ultimo con que ingredientes se elabora

Todo esto para tener un conocimiento más a fondo sobre este exquisito trago que ha sido, implementado para la elaboración de cocteles de alta calidad.  

ORIGEN DEL VODKA

El origen de la vodka se puede encontrar en Rusia,  donde se elaboraba utilizando como base los productos agrícolas locales más accesibles como el trigo, el centeno y otros cereales. Posteriormente, con la llegada desde América de la papa y el maíz, también se utilizaron para su producción. El rudimentario proceso de elaboración de ese entonces, consistía en un simple filtrado del fermento del grano, a través de un filtro a base de carbón vegetal. Al líquido obtenido se le adicionaba luego agua destilada, con lo cual era potabilizado. Se conseguía una bebida con una muy alta graduación alcohólica (entre 70º y 80º), a la que llamaban samagón, (самогон). Paulatinamente, el proceso fue evolucionando, incorporando métodos de destilación más sofisticados.

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