Umami

En la actualidad es de suma importancia que la marcas de alimentos llámese cual sea tenga presente que debe de mostrar un etiquetado con todos los contenidos energéticos que contienen así como porciones calorías porciones etc.

En últimas fechas la secretaria de salud ha puesto en marcha el nuevo etiquetado frontal que consiste en un etiquetado claro y sencillo que permite a los consumidores tomar una decisión de manera más informada que alerta a la población acerca de los riesgos por consumo de azúcares totales, con el fin de no dejar fuera de la regulación a productos procesados con alto contenido de azúcar, como néctares jugos y lácteos con fruta.

Con respecto a la población infantil y el consumismo el marketing tiene bien establecido el punto débil de la sociedad para el consumo de sus productos que son en este caso los niños que se ven más vulnerables acerca de lo que ven , que en cualquier lado que se paren hay un distractor para el consumo ya sea la tv internet celular y hasta en el cine y como lo menciona el artículo de la secretaria de salud se busca restringir este tipo de anuncios con alimentos no nutritivos a horas picos que los niños hacen usos de estos medios

El reto de muchos es combatir el sobrepeso obesidad y diabetes en niños que cada vez va en aumento que al tener más contenido de grasas saturadas y azucares pueden causar, diabetes, obesidad, y consigo síndrome metabólico

El hecho de que ahora los alimentos son más grandes pero menos nutritivos es un gran problema que se tiene, pongamos un ejemplo el glutamato que ahora es algo indispensable que las industrial le agregan a sus alimentos para hacerlos más sabrosos y adictivos, El GMS es un aditivo que mejora el sabor de algunos alimentos procesados. Hace que las carnes procesadas y la comida congelada sepan más fresca, que los aderezos tengan un mejor sabor y le quita el sabor metálico a los alimentos enlatados

Un derivado es el ya famoso sabor umami conocido como el 5° sabor que lo contienen los alimentos industrializados y los hacen más adictivos y por ende más propensos a comprarlos que en la actualidad uno de nuestros peores hábitos es el consumo de alimentos procesados contiene altísimos contenidos de sodio, grasas y químicos

Los alimentos con sabor Umami han transformado una experiencia que solía ser nutritiva en algo puramente artificial y hasta dañino.

El abuso del glutamato puede causar dolores de cabeza, migrañas, espasmos musculares, nausea, alergias, anafilaxis, ataques epilépticos, depresión e irregularidades cardiacas. Ya que es una neurotoxina, daña el sistema nervioso y sobre-estimula a las neuronas llevándolas a un estado de agotamiento, y algunas de ellas eventualmente morirán como consecuencia de esta estimulación artificial

Muchas personas no saben aún que es el glutamato por eso la importancia

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