Una visión estratégica del sector lácteo en Colombia

Una visión estratégica del sector lácteo en Colombia

Catalina Juárez Escobar

Diana Carolina Arismendi Acevedo

Facultad de Ingeniería y Ciencias Básicas, Politécnico Grancolombiano

Fecha de entrega: Noviembre 25 de 2013

Resumen: Colombia es uno de los países estratégicos en la producción y distribución de los productos agropecuarios a diferentes lugares del mundo. El sector lechero representa actualmente una fracción importante dentro de la sostenibilidad de la economía del país ya que su posicionamiento en mercados externos ha aumentado notoriamente en la última década, pasando de producir alrededor de 4000 millones de litros en los 90s a producir alrededor de 6500 millones de litro en el 2010. Con datos históricos tales como su representación porcentual de un 25% en el PIB pecuario del año 2008 y para el 2012 de un 10,2%. Con base en la influencia e importancia que el sector lácteo representa para la economía y sostenibilidad del país se realizará un análisis donde se identifiquen sus fortalezas, amenazas, oportunidades y debilidades para predecir el futuro del sector en los aspectos socioculturales y político económico del país. Para poder sugerir mejoras en los factores críticos de éxito. Para realizar un estudio objetivo y real se aplicaron estrategias y análisis como las 5 fuerzas de Porter y matrices como la MPC, MEFE, MEFI, DOFA y SPACE.

ABSTRACT: Colombia is one of the strategic countries and distribution production of agricultural products to different places of the world. The dairy sector currently represents a significant fraction inside the sustainability of the country's economy and its position in foreign markets has increased markedly in the last decade, from produce around 4000 million liters in the 90s to produce about 6.5 billion liter in 2010. With historical data such as the percentage representation of 25% in the livestock GDP for 2008 and for 2012 of 10.2%.Based on the influence and importance of the dairy sector accounts for the country's economy and sustainability analysis where their strengths, threats, opportunities and weaknesses are identified to predict the future of the sector in the socio-cultural and political economic aspects of the country will be held To suggest improvements in the critical success factors. To perform a real and objective study and analysis strategies were applied as 5 forces Porter and matrices as the MPC, MEFE, MEFI, SWOT and SPACE.

Palabras clave: sector lácteo, agricultura, TLC, subsector, estado, política, economía, mercado.

Keywords: dairy sector, agriculture, TLC, subsector, government, politics, economy, market

1. Introducción

La finalidad del análisis realizado al sector lácteo es identificar y exponer la situación actual del sector y tomar como referencia para un estudio más detallado una de las empresas más representativas del mismo. A su vez estar en la capacidad de encontrar oportunidades de negocio que podrían surgir y de qué manera se podrían afrontar siempre teniendo en cuenta que la meta principal es la innovación y la diferenciación.

Las herramientas de análisis utilizadas brindaran una información real de acuerdo a investigaciones financieras y a indicadores de actividad del sector consultados anteriormente. Para esto se inició con un análisis macro del sector, identificando sus principales subproductos, líderes del mercado según información financiera         y los factores críticos de éxito. Finalizando con un análisis PEST y algunas oportunidades y amenazas que nos ubicaran en la situación del sector. Finalmente se estudiara a fondo el comportamiento de una de las grandes empresas que representan la industria láctea por medio de matrices y sus respectivos análisis que nos permitirán establecer factores decisivos que por medio de la toma de decisiones la empresa tenga un impacto positivo en cuanto a sus trabajadores, proveedores y en los sectores ya sea público y privado donde se desempeña

1. Generalidades

Colombia está posicionada en Latinoamérica como el cuarto país productor de productos lácteos, produciendo aproximadamente una cantidad de 6,500 toneladas por año, estando por debajo de países como Brasil, México y Argentina.         “Colombia ocupa una posición privilegiada al ubicarse en el lugar número 15 dentro del ranking total de productores” (Proexport, 2011, p6). Sin embargo, internamente el sector está presentando actualmente algunas problemáticas en cuanto a su macroentorno. Políticamente la firma de los distintos TLC generó la quiebra de alrededor 380.000 pequeños lecheros del país. Según el Senador Robledo en una publicación en la revista Semana argumentó que en Colombia la mayoría de lecheros tienen menos de 50 vacas cada uno y 236.000 una cantidad menor a esta, finalizando su argumento refiriéndose a los lecheros “son minifundistas muy pobres, que antes producían cebada, trigo y avena y también se quebraron” (Revista Semana, 2010). Esta problemática ha puesto en duda el respaldo que el gobierno ha creado a través de los últimos años por medio de distintas leyes, decretos, acuerdos y resoluciones que en teoría ven el sector como una de las bases de la economía del país, ya que políticamente se cumplen aquellas que respaldan la calidad del los subproductos y su producción pero que, económicamente está generando un impacto en el aumento de los costos de producción y la disminución de precios al productor, lo que automáticamente desequilibra los factores socioculutarles del país que ha llevado a los pequeños productores que viven de esto a unirse a los diferentes paros agrarios que se han presentando en los últimos meses, desequilibrando así el normal funcionamiento de la economía del país. A pesar de esto, el sector de estos pequeños empresarios está a la espera que el gobierno le cumpla los acuerdos logrados en las negociaciones realizadas para levantar el paro. Mientras que por otro el país está buscando nuevos inversionistas, ignorando las problemáticas internas y resaltando las ventajas tales como: `

• La calidad de la leche producida en Colombia supera los porcentajes de proteína y grasa de grandes productores como lo son Alemania, Estados Unidos, Canadá y Nueva Zelanda.
• Colombia es el tercer mercado en ventas lácteas en Latinoamérica con un valor anual aproximado de US 2862 millones
• Cuenta con  potenciales socios estratégicos que son en su mayoría empresas dedicadas a la producción, transformación y comercialización del producto con redes de distribución nacionales que contribuyen  a mejorar su conocimiento del consumo
• A nivel nacional no existe la aftosa debido a que en el 2009 se realizó vacunación.
• Debido a los diferentes acuerdos y tratados tiene un acceso preferencial con diferentes mercados como Mercosur, Chile, CAN, Cuba, Canadá, México, Estados Unidos y la Unión Europea.

Y como último y no menos importante, la industria láctea colombiana tiene una participación en el PIB del 2%, del 13,4% en el PIB agropecuario y del 33% del PIB pecuario, lo que se entiende más o menos como que el sector produce anualmente 5,6 billones de pesos anuales, reflejándose estas cifras en que el 30% de los gastos familiares en cuanto al rubro de los alimentos son por la obtención de la leche y la carne. A nivel de gastos generales de cada familia, según estudios la leche representa el 3,1% de estos. De acuerdo a lo anterior el sector lácteo se ratifica como vital para la economía nacional.

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