TROMPO DE LOS ALIMENTOS ensayos gratis y trabajos

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Los factores que influyen en la calidad de la preparación de alimentos y el deterioro de los productos

ASIGNATURA: Ciencias Naturales_ BLOQUE__3_ FECHA: Del 30 enero al 1 de febrero del 2012. COMPETENCIAS: Analiza la transformación de los alimentos considerando algunos factores que influyen en la cocción y descomposición de los alimentos. TEMA O PROYECTO: La cocción y descomposición de los alimentos. APRENDIZAJES ESPERADOS ESTRATEGIAS / RECURSOS. ACTIVIDADES TIEMPO EVALUACION REFERENCIABIBLIOGRA-FICAS OBSERVACIONES -Identifica algunos factores que influyen en la cocción y descomposición de los alimentos. -Describe algunas aportaciones de la tecnología y su

Enviado por lizmtra07 / 280 Palabras / 2 Páginas
Liofilizacion En Alimentos

Ingeniería e Investigación Universidad Nacional de Colombia revii_bog@unal.edu.co ISSN (Versión impresa): 0120-5609 COLOMBIA 2007 Mahacine Amrani / Jamal Brigui IMPACTO DEL PROCESO DE LIOFILIZACIÓN EN LA CALIDAD DE LAS FRESAS Ingeniería e Investigación, año/vol. 27, número 002 Universidad Nacional de Colombia Bogotá, Colombia pp. 51-55 Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal Universidad Autónoma del Estado de México http://redalyc.uaemex.mx REVISTA INGENIERÍA E INVESTIGACIÓN VOL. 27 No.2, AGOSTO DE 2007

Enviado por Undress311 / 3.314 Palabras / 14 Páginas
Proyecto Los Alimentos

Fundamentación Cuando el ser humano se alimenta lleva a cabo una actividad puramente instintiva. Puede elegir con qué alimentarse motivado por diversos factores. Poder elegir, tiene no obstante, el riesgo de equivocarse, de no optar por lo mas conveniente. Por ello es necesario conocer y seguir las orientaciones sobre qué alimentos son mejores para nuestra salud, su clase, calidad, cantidad y distribución a lo largo del día y tener en cuenta otros valores que pueden

Enviado por marucami / 347 Palabras / 2 Páginas
Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria

Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria (DOF del 05 de abril de 2010) Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Economía. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-051-SCFI/SSA1-2010, ESPECIFICACIONES GENERALES DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS PREENVASADOS-INFORMACION COMERCIAL Y SANITARIA. La Secretaría de Economía y la Secretaría de Salud, por conducto de la Dirección General de

Enviado por ccarrillof / 8.398 Palabras / 34 Páginas
La Administración de Alimentos y Medicamentos

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, o FDA) es una agencia del Departamento de Salud y Servicios Humanos, uno de los departamentos de Estados Unidos federales del poder ejecutivo. La FDA es responsable de proteger y promover la salud pública a través de la regulación y supervisión de la seguridad alimentaria, los productos del tabaco, los suplementos dietéticos, con receta y de venta libre los medicamentos farmacéuticos (medicamentos), vacunas, biofármacos, las transfusiones de sangre,

Enviado por beckyjeronimoooo / 268 Palabras / 2 Páginas
EVALUACION SEMANA 2 CURSO ALIMENTOS SENA

EVALUACION FINAL SEMANA #2 1. Considerando las etapas de reproducción de las bacterias, identifique en cuál de ellas es más probable la formación de esporas. Justifique su respuesta. R/ hay q tener en cuenta q la esporulación como tal es una respuesta a una carencia nutricional generalmente carbono o nitrógeno cuando se da esta carencia nutricional, aparece el factor especifico que regula la esporulación y es el trifosfato de guanosina o GTP, y este aparece

Enviado por veronicamillan90 / 325 Palabras / 2 Páginas
Los Microorganismos En La Industria De Los Alimentos

Los microorganismos en la industria de alimentos Microorganismos y alimentos Habitualmente, los microorganismos tienen mala fama. Se los asocia a las enfermedades y al deterioro de los alimentos. Sin embargo, cumplen muchas funciones beneficiosas para otros seres vivos y el ambiente. Además, el hombre ha aprendido a aprovecharlos en beneficio propio. Por ejemplo, en la producción de alimentos. La biotecnología alimentaria tradicional utiliza ampliamente los microorganismos, que intervienen en diferentes etapas de las producción del

Enviado por lucerorendon / 2.055 Palabras / 9 Páginas
Enfermedades Causadas Por Los Alimentos

Definition: Una intoxicación (envenenamiento) es causada Por La ingestión, Inyección, inhalación o cualquier Exposición una sustancia UNA Danina. La Mayoría de las intoxicaciones ocurren Por Accidente. Los Primeros Auxilios hijo Muy Importantes en Caso de emergencia UNA Por intoxicación, ya Que brindarlos de Antes Que llegue la Asistencia Médica You can Salvar Una Vida. ESTO ES únicamente el párrafo Información y ninguna Para El USO En El Tratamiento o Manejo de la UNA Exposición real

Enviado por jennikztillo / 298 Palabras / 2 Páginas
Linea Del Tiempo De La Historia De La Conservacion De Alimentos

1. Un gran problema del Siglo XVIII era la muerte por escorbuto en los barcos que pasaban largo tiempo navegando en alta mar, hecho que preocupaba y al que querían encontrar una solución. 2. Francois Appert, nació en 10 Aprendió a cocinar en casa de su padre, que era hostelero. 3. Colocado al servicio del duque de Deux Ponts y luego como oficial de boca de la princesa de Forbach, se estableció por su cuenta

Enviado por KaarlaaJess / 714 Palabras / 3 Páginas
Demanda Alimentos

SECRETARIO : EXPEDIENTE : ESCRITO : Nro. CUADERNO : Principal. SUMILLA : INTERPONE DEMANDA SOBRE PRESTACIÓN DE ALIMENTOS. SEÑOR JUEZ DEL JUZGADO DE PAZ LETRADO DE ABANCAY. MARCELINA FERNANDEZ ROJAS, identificada con DNI Nro. 44399982, domiciliada en el Jr. Lima Nro. 9 Int, del Distrito y provincia de Abancay y señalando domicilio procesal en la Av. Díaz Bárcenas Nro. 101 –Interior Oficina 02, con Casilla Judicial Nro. 243, ambos de esta ciudad; a Ud., con

Enviado por URBANS11 / 1.299 Palabras / 6 Páginas
Tipos De Organigramas De Establecimientos De Alimentos, Puestos Y Funciones.

Tipos de organigramas de establecimientos de alimentos, puestos y funciones. El departamento de cocina tiene como función preparar platos y especialidades culinarias para ser servidas en el restaurante y satisfacer las exigencias de los clientes. La máxima autoridad de dicho departamento es el chef ejecutivo, siendo éste el encargado de administrar la cocina, luego éste tiene a su cargo el sous chef que sustituye al chef ejecutivo durante su ausencia, después el sous chef tiene

Enviado por breens / 598 Palabras / 3 Páginas
Determinación De Nitrosaminas En Alimentos

Introducción Los N-nitrosocompuestos son agentes teratógenos, mutágenos y probables carcinógenos, altamente peligrosos para la salud humana. Se originan como consecuencia de la reacción de las aminas secundarias (aromáticas y alifáticas) con el ácido nitroso (Almudena Antón y Jesús Lizaso;2001) Si bien se forman gran variedad de estos compuestos, los más significativos desde el punto de vista de la toxicología alimentaria son las dialquilnitrosaminas, las nitrosaminas de estructura cíclica y acilalquil-nitrosaminas o nitrosamidas. En la mayoría

Enviado por ceggels / 7.699 Palabras / 31 Páginas
Procesos De Alimentos

PROCESOS DE ALIMENTOS TAREA No. 1 I. PROCESAMIENTO TÉRMICO DE LOS ALIMENTOS FECHA DE ENTREGA: martes 14/02/12 febrero 2012 1. Determinar la densidad, la conductividad térmica, el calor específico y la difusividad térmica a 25 °C de un embutido cárnico (longaniza) cuya composición química es: 37.1% de agua, 7.1% de carbohidratos, 13.4% de proteínas, 38.8% de lípidos y 3.6% de cenizas. Las propiedades térmicas para cada componente a 25 °C se resumen en la siguiente

Enviado por patyspurus / 269 Palabras / 2 Páginas
CAUSAS GENERALES DE PÉRDIDAS DE VITAMINAS Y MINERALES EN LOS ALIMENTOS

Principalmente existen cinco causas por las que se pierden vitaminas y minerales en un alimento. 1.- Manipulación de los alimentos posterior a la recolección o post mortem El tiempo que transcurre desde la recolección hasta el consumo puede representar márgenes muy amplios en el tiempo. Esto origina una importante variación en el valor nutritivo con pérdidas de vitaminas como la C por transporte inadecuado del alimento (condiciones de temperatura, humedad relativa, etc.), o por golpes

Enviado por guilletut / 1.116 Palabras / 5 Páginas
ING DE ALIMENTOS

OPERACIÓN DE PLANTAS PRESENTACIÓN La operación adecuada de las plantas de tratamiento es fundamental para garantizar la producción continúa de agua potable. El operador de planta tiene la responsabilidad de desarrollar las actividades de operación y asegurar la eficiencia de la Planta. Esta sección presenta las características de las unidades de tratamiento, y las actividades de operación de las mismas, conocimientos necesarios para que el operador desempeñe sus funciones eficientemente y conozca la dimensión de

Enviado por VIDELIOC / 492 Palabras / 2 Páginas
COMO OCTENER ALIMENTOS INOCUOS

(COMO OCTENER ALIMENTOS INOCUOS) La agricultura ecológica es aquella que pretende crear un ambiente más sano y natural en el tratamiento de nuestros cultivo, cuando hablo de mantenimiento me estoy refiriendo que desde la selección de semillas, cultivación, riegos, fertilización, podas, control de plagas, cosecha, etc., mejor dicho, desde su siembra hasta que el producto llega a los consumidores, se haga muy sana mente, sin necesidad de recurrir a productos químicos para cambiar la composición

Enviado por parrinchi / 291 Palabras / 2 Páginas
Los Alimentos Piscicultura

La alimentación diaria es tal vez el mayor factor de variación en los cultivos de peces, porque usualmente la cantidad y el nivel de proteína esta determinado en ocasiones, no por lo que los peces requieren, sino por lo que el alimentador determine. Existen tres tipos de alimentos utilizados en peces: • alimentos naturales; • alimentos complementarios; • alimentos completos. Alimentos producidos naturalmente en estanques, alimento adicional producido 1. Requirimientos de nutrición de los peces

Enviado por eduardocortes / 834 Palabras / 4 Páginas
Definicion De Alimentos En El Derecho Mexicano.

Alimentos. A continuación se definirá qué es el concepto de alimentos según dos fuentes, un diccionario jurídico y una enciclopedia jurídica. Según el Diccionario Jurídico Mexicano del Instituto de Investigaciones Jurídicas de la Universidad Autónoma de México, “ Se entiende por el concepto de alimentos la asistencia y el sustento que sobrepasa la simple acepción de comida” , ya que los alimentos comprenden la comida, el vestido, la educación y la asistencia médica. Según la

Enviado por AlanBey / 1.489 Palabras / 6 Páginas
Determinación de proteínas de un alimento (pasta de soya)

PRÁCTICA No. 4.- DETERMINACIÓN DE PROTEÍNAS DE UN ALIMENTO (pasta de soya) INTRODUCCION Las proteínas son los compuestos bioquímicos más abundantes en los seres vivos, constituyen alrededor del 50% del peso seco de los tejidos y no existe proceso biológico alguno que no dependa de la participación de este tipo de sustancias. Las moléculas proteicas son polímeros de aminoácidos y van desde las largas fibras insolubles que forman el tejido conectivo y el pelo, hasta

Enviado por marielle / 4.738 Palabras / 19 Páginas
Antioxidantes En Los Alimentos

ANTIOXIDANTES EN LOS ALIMENTOS Los antioxidantes presentan gran importancia en la industria alimentaria puesto que son sustancias, por lo general de origen natural, que se usan como aditivos para evitar la actividad oxidativa de determinados alimentos por acción del entorno que los rodea o por composición propia; aunque se usan potencialmente en las grasas y aceites con el fin de inhibir la oxidación de estas por acción de la luz o por acción de las

Enviado por gvcamayo / 471 Palabras / 2 Páginas
Demanda De Alimentos

VS CONTROVERSIA DEL ORDEN FAMILIAR JUICIO DE ALIMENTOS ESCRITO INICIAL C. JUEZ DE LO FAMILIAR EN TURNO. , por mi propio derecho y en representación de mis menores hijos, ambos de apellidos , señalando como domicilio para oír y recibir todo tipo de notificaciones y documentos el ubicado en Avenida San Pablo 260 Colonia Nueva España, Delegación Azcapotzalco Código Postal 02129, México Distrito Federal, autorizando para tales efectos a la C. Lic. Chapol López Laura

Enviado por dixiprinx / 1.384 Palabras / 6 Páginas
CONTESTACION DEMANDA DE ALIMENTOS

XXXXXXXXXXXXXXXXXX. VS. YYYYYYYYYYYYYYYYYY. EXP: 809/11 SECRETARIA: “A” ASUNTO: CONTESTACION. C. JUEZ TRIGÉSIMO SÉPTIMO DE LO FAMILIAR EN EL DISTRITO FEDERAL PRESENTE YYYYYYYYYYYYYYYYYY., por mi propio derecho, con el carácter de demandado en el juicio en que se actúa y designando como domicilio para oír y recibir todo tipo de notificaciones y documentos, el ubicado en Mar Caspio #20-305, Colonia Nextitla, Delegación Miguel Hidalgo, C. P. 11420, en México Distrito Federal y autorizando en términos del

Enviado por enorzaga / 1.118 Palabras / 5 Páginas
Tecnico En Alimentos

DETERGENTES : Los detergentes a continuación nombrados pertenecen a la marca DEVA(detergentes del Valle) PRODUCTO: DETERGENTE INDUSTRIAL BIODEGRADABLE Nombre Químico: Sulfonato de Sodio Lineal Concentración: Aproximadamente 30% de sólidos PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS: Aspecto: Líquido traslucido pardo Carácter: Anión activo PH : 6.0 a 8.5 Solubilidad: Disuelve fácilmente en agua a cualquier temperatura. Reacción: Prácticamente neutra Compatibilidad: Como producto anión activo es compatible con el jabón y otras sustancias anión activas y no iónicas. PROPIEDADES TENSOACTIVAS: Tiene

Enviado por juliocesarpepo / 1.793 Palabras / 8 Páginas
Caso Alimentos Maravilla

ALUMINIOS ALDANA, S.A. Hace 40 años Don Ricardo Aldana fundò la empresa Aluminios Aldana, S. A. orientada a la fabricación de columpios de aluminio y tambièn vendìa aluminio como materia prima para la industria mèdica, los columpios eran vendidos geralmente a vendedores al detalle y comercios, el negocio mejorò con los años gracias a la habilidad de negociación del propietario, don Ricardo sostenìa la polìtica de que a un cliente bueno se le conocìa con

Enviado por cokyvasquez / 561 Palabras / 3 Páginas
BENEFICIOS DEL ALIMENTO HOJUELADO O ROLADO

A través de los años se han desarrollado diferentes procesos con el propósito de optimizar la utilización de los ingredientes del alimento destinado a las distintas clases de ganado. En general, la mayoría ha estado relacionada con el mejoramiento de la digestión de ciertos ingredientes, sin embargo, existen procesos que además presentan beneficios adicionales como mejorar el sabor, incrementar la eficiencia alimenticia, aumentar la densidad y mejorar las características de manejo de los ingredientes. Uno

Enviado por zaro / 635 Palabras / 3 Páginas
Escuelas de ciencias e ingenieria en alimentos

ESCUELAS DE CIENCIAS E INGENIERIA EN ALIMENTOS TAREA DE RECONOCIMIENTO DEL CURSO SEMINARIO DE INVESTIGACION-100108 MARIA XIMENA DEDIEGO PERLAZA CODIGO: 1113621600 TUTOR DEL CURSO: DIANA CAROLINA MENDEZ GRUPO: 431 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA PALMIRA-VALLE 2012 OBJETIVOS I • Saber la organización del curso seminario de investigación mediante el protocolo académico. • Hacer un análisis de las intencionalidades formativas, contenido temático, metodología y sistema de evaluación para las dos unidades que conforman el curso.

Enviado por mariaximena2 / 1.524 Palabras / 7 Páginas
METODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

METODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Conservar los alimentos consiste en bloquear la acción de los agentes (microorganismos oenzimas) que pueden alterar sus características originarias (aspecto, olor y sabor).Estos agentes pueden ser ajenos a los alimentos (microorganismos del entorno comobacterias, mohos y levaduras) o estar en su interior, como las enzimas naturales presentes enellos.Desde hace más de diez mil años existen métodos de conservación que se han idoperfeccionando: salazón, curado, ahumado, escabechado, refrigeración y la aplicación

Enviado por segutron / 1.229 Palabras / 5 Páginas
Reacción de pardeamiento enzimático en los alimentos

BIOQUIMICA DE NITROGENO Y REGULACION GENETICA 5 º SEMESTRE PRACTICA Nº 1 REACCIONES DE MILLARD EQUIPO: 5 CARRERA DAVILA SILVIA GALVEZ MUÑOZ OMAR SANTOS HERNANDEZ YADIRA SEBASTIAN PONCE SOCORRO PRACTICA Nº 1: REACCIONES DE PARDAMIENTO NO ENZIMATICO OBJETIVO:  Identificar y describir la reacción de pardeamiento enzimático en los alimentos.  Identificar y describir la reacción de pardeamiento no enzimático en los alimentos.  Diferenciar los tipos de pardeamiento en estudio. Establecer la importancia del

Enviado por YADISANTOSHEDEZ / 1.570 Palabras / 7 Páginas
El Sistema De Trazabilidad De Alimentos Se Automatiza Con Initrax

Una empresa vallisoletana ha desarrollado software que permite llevar a cabo el control de los lotes de alimentos de forma automatizada, con el fin último de evitar los errores que se pueden cometer cuando este trabajo se realiza manualmente. esp4a.jpgEn el marco de un comercio globalizado y de las últimas crisis alimentarias, las exigencias legales a nivel europeo dirigidas a las empresas del sector agroindustrial y de la alimentación se han incrementado notablemente. Así, es

Enviado por alxiq88 / 429 Palabras / 2 Páginas
Control sanitario en la preparación de alimentos

Norma 093 BIENES Y SERVICIOS. PRACTICAS DE HIGIENE Y SANIDAD EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS QUE SE OFRECEN EN ESTABLECIMIENTOS FIJOS Introducción • El control sanitario en la preparación de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos, es el conjunto de acciones de orientación, educación, muestreo y verificación que deben efectuarse con el fin de contribuir a la protección de la salud del consumidor. • Esta norma tiene como propósito el de asegurar que todos

Enviado por gibsan / 2.268 Palabras / 10 Páginas
Almacenamiento De Alimentos

TIPOS DE ADITIVOS Los Aditivos alimentarios son todas aquellas sustancias naturales o artificiales que son agregadas a los alimentos a fin de preservar o intensificar sus cualidades, ya sea conservándolas de la acción de microorganismos, realzando su gusto, su color o mejorando su textura. 1. Antioxidantes Son un grupo de vitaminas, minerales, colorantes naturales y otros compuestos vegetales y enzimas que bloquean el efecto perjudicial de los radicales liberales que modifican el colesterol malo reduciendo

Enviado por sofbtz / 840 Palabras / 4 Páginas
Contrabando De Extracción De Alimentos

El Contrabando Desde el punto de vista aduanero, el contrabando es la más antijurídica de las conductas y la que acarrea mayor pena. Sus consecuencias superan grandemente al incumplimiento de los deberes formales y a la defraudación, lo cual es lógico, por la razón que veremos de inmediato. Todo sistema aduanero está dirigido a proteger un territorio de la entrada y salida de bienes cuyo tráfico internacional resulte pernicioso o inoportuno para sus intereses económicos,

Enviado por GenadioCorredor / 1.118 Palabras / 5 Páginas
Curso Higiene Y Manipulación De Alimentos

te puedes comunicar conmigo para colaborale majugome_25@hotmail.com Curso Higiene y Manipulación de alimentos Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo No. 1 “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos” Semana 1 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 1 En la primera semana, usted estudiará el módulo 1 “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos”, el cual le permitirá familiarizase con los principales contaminantes que afectan los alimentos, los microbios, las bacterias y algunas

Enviado por marcosjuliogomezmartinez / 1.071 Palabras / 5 Páginas
ALIMENTOS PREBIÓTICOS Y PROBIÓTICOS

La lectura habla sobre los alimentos prebióticos y probióticos los cuales incluimos dentro de nuestra dieta básica diaria sin saber lo que realmente son y de donde provienen; los alimentos prebióticos y probióticos se encuentran dentro del grupo de alimentos conocidos como ‘funcionales’, se les nombra con este termino ya que es el que designa a los alimentos que destacar por sus cualidades nutricionales y aportan beneficios adicionales para la salud. Estos alimentos son importantes

Enviado por chefoso / 395 Palabras / 2 Páginas
Alimentos Transgenicos

Exportación de alimentos orgánicos de México a Francia “El consumo de orgánicos está a la alza. Los europeos tienen más cultura en su alimentación que los estadounidenses”, dijo Javier Jussepe, director de Biotecnología y Agronegocios de la Unidad de Promoción de Exportaciones de ProMéxico. “Empezamos trabajando el aloe vera orgánico como materia prima, pero al darnos cuenta de las oportunidades de mercado que tenían los productos terminados, decidimos fabricar bebidas y luego hicimos los cosméticos.

Enviado por anasofias / 683 Palabras / 3 Páginas
PRODUCCION DE ENSILAJE EN EPOCAS DE ESCASES DE ALIMENTO

PRODUCCION DE ENSILAJE EN EPOCAS DE ESCASES DE ALIMENTO INTRODUCCION El ensilaje ha sido, es, y será desde su invento la principal fuente de alimentación de animales bovinos, en especial en aquellas épocas que en los campos sufren de temporadas secas o cuando hay escases de alimento. Por lo anteriormente expuesto en nuestra institución educativa colegio técnico Luis Carlos galán sarmiento, requiere representar un proyecto basado en el ensilaje, el cual tendrá como campo de

Enviado por luis_gonzalez / 317 Palabras / 2 Páginas
Participe En El Foro Temático "Protección De Alimentos", Explicando Las Ventajas De Proteger Los Alimentos, Haciendo Referencia A Aspectos Como La Contaminación Cruzada, Limpieza, Desinfección Y Despacho De Los Alimentos.

en lo que le pueda colabora de este curso estare estare subiendo mas tareas de estas majugome_25@hotmail.com las evaulacon no se las subo por eso esta permito eso si dejo que loestudien R/ CONTAMINACION CRUZDA La contaminación cruzada es el paso de organismo nocivos para la salud de un alimento a otro o la Trasmisión a los alimentos por parte de personas encargadas de elaborar la comida. Es necesario tener en cuenta que los alimentos

Enviado por marcosjuliogomezmartinez / 557 Palabras / 3 Páginas
Los alimentos genéticamente

Los alimentos genéticamente modificados o transgénicos, son organismos desarrollados a partir de células en las cuales se ha introducido uno o más genes de otra especie con el fin de mejorar sus características. Solo existen diferencias entre el alimento transgénico y el convencional si varian las propiedades como el olor y sabor u otras. Con el uso de la tecnología de modificación genética es posible obtener alimentos con mayor contenido en vitaminas, proteínas y minerales,

Enviado por Mariajosehaz / 588 Palabras / 3 Páginas
Alimento Transgénico

Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja. La ingeniería genética o tecnología del ADN recombinante

Enviado por 1128407160 / 509 Palabras / 3 Páginas
Рrocesos de conservación de los alimentos

− PROCESOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS− •Conservación de los alimentos por frío: Refrigeración: Gracias al descenso de la temperatura se reduce la velocidad de las reacciones químicas y disminuye la actividad de los microorganismos  Congelación: Se aplican temperaturas inferiores a 0 grados y parte del agua del alimento se convierte en hielo. Cuando el producto se descongela, los gérmenes pueden volver a reproducirse, por ello conviene una manipulación higiénica y un consumo rápido

Enviado por laindiakt / 692 Palabras / 3 Páginas
Alimentos Transgenicos

ALIMENTOS TRANSGENICOS. ¿Puede traer problemas de salud el consumo de los alimentos genéticamente modificados? Los llamados “alimentos GE” ( genetically engineered), también denominados como GMO ( genetically modified organisms), fueron desarrollados a partir de la idea básica de que serían capaces de: 1) incrementar la resistencia vital orgánica y la vida media de muchas especies vegetales ( por ejemplo: evitar la descomposición relativamente rápida de los tomates); 2) alterar la composición de ciertos aceites (

Enviado por sk8joshua / 744 Palabras / 3 Páginas
Alimentos No Recomendables

ALIMENTOS NO RECOMENDABLES Harinas refinadas. Las vitaminas, minerales, proteínas y fibra que contienen los granos de las que proceden les son extraídos en el proceso de refinamiento. Lo que usted compra es almidón; aunque le agreguen vitaminas, (irónicamente, primero le extraen las naturales y luego le ponen artificiales), éstas no son asimilables por el organismo en la misma forma que las del producto natural. Azúcar blanca. Tiene un altísimo contenido en calorías y ningún valor

Enviado por jose1209 / 6.487 Palabras / 26 Páginas
TSU En Alimentos

Economía Social y Economía Popular El objetivo de la Economía es estudiar la correcta distribución de los recursos escasos para satisfacer las necesidades del ser humano. En otras palabras, analiza la relación entre los recursos, que son de carácter limitado y las necesidades, que son de carácter ilimitado. La economía nace desde que el hombre se da cuenda de que no puede obtener todo lo que quiere. Definición objetiva o marxista: (Proviene de Federico Engels).

Enviado por gaudy / 958 Palabras / 4 Páginas
Contestaciòn Demanda De Alimentos

_______________________. VS. ___________________. JUICIO SUMARIO CIVIL DE ALIMENTOS. EXPEDIENTE. ___/__ C. JUEZ _______ DE LO FAMILIAR. P R E S E N T E . ____________________, por mi propio derecho,señalando como domicilio para oir y recibir notificaciones en ___________________ # _______de la Colonia __________ de esta Ciudad,y autorizando para tales efectos en los términos del Artículo 46 del Código de Procedimientos Civiles para este Estado a los C. Licenciados ___________________________,Y/O ___________________,Y/O _________________________ ,Y/O ___________________.,ante Usted

Enviado por josserrodriguez / 1.600 Palabras / 7 Páginas
Bloque típicos De Alimentos!!!

1. Bloques tipicos de carbohidratos Favorables . Verduras favorables CARBOHIDRATOS NO FAVORABLES (DISMINUIR USO) *** Papa al horno 1/3 taza Papitas fritas 5 piezas Pure de papa 1/5 taza Papa hervida 1/3 taza Zanahorias 1/2 taza Arandanos 1/4 taza Ciruela pasas 2 pza Guayaba 1/2 taza Higo 1 pza Mango 1/3 taza Papaya en cubos 1/2 taza Platano 1/3 pza Uvas pasas 1 cucharada Arroz blanco o integral 1/5 taza Bolillo 1/4 pza Granola 15

Enviado por cecy_gm / 1.222 Palabras / 5 Páginas
Higiene Y Manipulacion De Alimentos

Actividad de exploración Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. Procedimiento: Cortar dos rebanadas de plátano y colocarla cada una dentro de las bolsas con cierre hermético Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar la bolsa que contiene el plátano con la levadura

Enviado por elisameza / 1.814 Palabras / 8 Páginas
Tecnica De Alimentos

El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines: 1. nutricionales: regulación del metabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como la temperatura corporal. 2. psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes. Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas alimento. Por el contrario,

Enviado por rafae02 / 2.623 Palabras / 11 Páginas
Empacado De Alimentos

demás intervinientes; se afecte la seguridad nacional; se exponga a un daño psicológico a los menores de edad que deban intervenir; se menoscabe el derecho del acusado a un juicio justo; o se comprometa seriamente el éxito de la investigación. Los anteriores artículos nos enuncian la forma en la que debemos proceder en un juicio determinado como lo menciona el artículo 9 titulado Oralidad y su mismo nombre lo indica que todas las actuaciones realizadas

Enviado por mariavanesa / 304 Palabras / 2 Páginas
Higiene Y Manipulacion De Alimentos

DESARROLLO ACTIVIDADES MODULO I Actividad de exploración Experimento con plátano 1. Análisis y conclusión: Día 1: No se observan diferencias, más que uno tiene levadura y el otro no. Día 2: El plátano que tiene levadura, comienza a tomar un color más oscuro que el otro. Día 3: el plátano sin levadura presenta un color y consistencia normal, mientras el plátano con levadura está más oscura y un poco más blando. Día 4: El plátano

Enviado por thesylvido / 519 Palabras / 3 Páginas
Curso Higiene Y Manipulación De Alimentos

Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Temas Variados / Curso Higiene Y Manipulación De Alimentos Curso Higiene Y Manipulación De Alimentos Ensayos para estudiantes: Curso Higiene Y Manipulación De Alimentos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 50.000 documentos. Enviado por: marcosjulio 08 marzo 2012 Tags: Palabras: 1071 | Páginas: 5 Views: 112 Leer Ensayo Completo Suscríbase te puedes comunicar conmigo para colaborale majugome_25@hotmail.com Curso Higiene y Manipulación de

Enviado por maricelareina / 1.468 Palabras / 6 Páginas

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