Carbohidratos

Lista de alimentos bajos en carbohidratos

Alimentos bajos en carbohidratos

5 gramos de carbohidratos por cada ½ taza cocida o 1 taza neta)

Verduras baja en calorías

Alcachofa

Espárragos

Habichuelas (verdes, wax, o Italiano)

Betabel

Brócoli

Repollitos de Bruselas Repollo o col de Bruselas

Zanahorias

Apio

Pepino

Berenjena

Cebollitas verdes

Verduras de hoja verde

Colinabo

Puerros

Verduras mezcladas (sin maíz o arvejas)

Hongos o champiñones

Quimbombó

Arvejas, vainas

Pimentones verdes y rojos

Rábanos

Chucrut

Espinaca

Calabaza de verano

Nabos

Castañas

Calabaza auyama

Carnes / Proteína

0 gramos de carbohidratos y 7g proteína por 25 gramos

Muy bajos en grasa (0‐1g grasa por cada 25 gramos)

Pollo/ pavo (carne blanca sin piel)

Pescado blanco

Atún fresco o enlatado en agua

Mariscos (camarones, langosta, ostiones)

Pato (sin piel), venado, búfalo

Requesón sin grasa o bajo en grasa

Frijoles, arvejas, lentejas (estos contienen carbohidratos)

Sustitutos de huevo

Bajo en grasa (3g grasa por cada 25 gramos)

Pollo / pavo (carne oscura, sin piel)

Salmón, bagre, sardinas

Atún (enlatado en aceite, escurrido)

Ostras/ arenque

Ganso (sin piel), conejo

Requesón con 4.5% de grasa

Carne procesadas con 3g grasa o menos

Jamon bajo en grasa

Cordero asado chuleta o pierna

Moderado/ Alto en grasa (5‐8g grasa por cada 25 gramos)

Pollo (carne oscura, con piel)

Pescado frito

La mayoría de carne de res

Chuleta de puerco

Mozzarella/ Ricotta

Carnes procesadas

Crema de cacahuates

Todos los quesos regulares

Todas las salchichas

Huevos

Grasas (0 gramos de carbohidratos, 5 gramos de grasa por ración)

Monoinsaturadas

1 Cdta Aceite (canola, oliva, o cacahuates)

Aceitunas (8 negras o 10 verdes)

2 Cda Aguacate

6 Almendras, anacardos, o avellanos

10 Cacahuates o pistaches

4 Nueces

½ Cda Crema de cacahuates, almendras, o anacardos

Poliinsaturadas

1 Cdta Aceite (maíz, vegétal, linaza, o poroto soya)

1 Cdta Margarina

1 Cda semillas de linaza, calabaza, girasol, o ajonjolí

4 nogadas

1 Cdta Mayonesa regular

1 Cda Aderezo regular

2 Cdta Miracle Whip regular

1 Cda nueces de pino

Saturadas

1 rebanada de tocino

1 rebanada de Mantequilla

2 Cda Chicharrones

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