ANALISIS DE LA COMPAÑIA “PASTELERIA NO TRADICIONAL”

1. ANALISIS DE LA COMPAÑIA

“PASTELERIA NO TRADICIONAL”

DESCRIPCION DEL NEGOCIO:

Huancayo “La ciudad Incontrastable “es una ciudad productora de zanahoria en las zonas de Orcotuna, Pilcomayo, Sicaya y Chupaca, el acceso a este recurso es factible ya que los productores de este recurso nos dan a un precio cómodo y accesible, viendo esta situación optamos por usar la zanahoria para nuestra idea de negocio considerando que este recurso ofrece beneficios alimentarios a la población.

Nuestra idea de negocio parte de este hecho, considerando que en nuestra zona abunda este recurso decidimos utilizar este recurso para la preparación de nuestros pasteles .En la ciudad de Huancayo actualmente existe un gran porcentaje de pastelerías que elaboran sus pasteles de harina(trigo,cebada.etc) es algo muy común entre las pastelerías, nosotras optamos por hacer nuestros pasteles a base de zanahoria para ello realizamos un estudio de mercado que nos ayudó a generar esta idea de negocio encontrando insatisfacción en la población .

El negocio que brindaremos está ubicado en el sector de servicios, esta idea de negocio ya existe pero nosotras le daremos un valor único algo que nos identifique y nos diferencie de los demás

. Por ejemplo: En cuanto a la elaboración de la caja lo haremos de cartulina y tendrá unos detalles únicos, en cuanto se refiere a la elaboración de nuestros pasteles estará hecho a base de zanahoria con decoraciones que el cliente vea necesario nosotras haremos la decoración al gusto del cliente ofreciendo unos pasteles de calidad.

La infraestructura de nuestro negocio será un sitio confortable en donde los clientes se sientan como en casa, la atención será de calidad para que el cliente se sienta cómodo y augusto en nuestros ambientes. El personal seremos nosotras ya que vimos por necesario que no hay mejor atención que venga por parte de las dueñas, pero esta decisión será espontánea hasta que podamos recaudar la cantidad necesaria de dinero que nos ayude a contratar personal, el personal estará comprendido por 3 personas (del género masculino) hasta que veamos necesario la contratación de más personal.

El personal tendrá una plaqueta que los identifique que pertenecen a nuestro negocio, tendrán una vestimenta cómoda que les permita movilizarse con gran facilidad para la atención al cliente. El personal será del género masculino eso no quiere decir que estemos discriminando al género femenino, optamos por esta decisión ya que en la mayoría de las pastelerías la atención es brindada por el género femenino

.

Nuestros instrumentos de producción serán de primera calidad, con las cuales daremos nacimiento a nuestro producto a base de zanahoria contando con un equipo altamente calificado y capacitado para la producción de nuestro producto.

La presentación de nuestro producto será creativa e innovadora que contara con diseños exclusivos para la presentación de nuestros pasteles para un público exigente, ofreciendo una variación de los diseños acorde la temporada.

Nuestros productos también van dirigidos para eventos especiales como: cumpleaños, bautizos, matrimonios, quince años dulces dieciséis, etc.

E l ambiente que brindaremos a nuestro cliente contara con música de acuerdo a la necesidad del cliente, recreación para los niños, con internet gratis para nuestros clientes.

PRODUCTOS QUE OFRECE LA PASTELERIA NO TRADICIONAL DULCEZITO `S

DESCRIPCION DEL PRODUCTO BANDERA:

NOMBRE DEL PRODUCTO: DELICIAS

• El pastel será elaborado a base de zanahoria.

• Es nutritivo.

• Es competitivos en el mercado.

• La decoración estará hecho a base de los colores de la zanahoria.

• La caja tendrá un toque fuera de lo común.

• El pastel tendrá imágenes de zanahoria.

• Sera bañado con chantillí.

2. DATOS GENERALES DEL PROYECTO

2.1. NOMBRE DEL PROYECTO

“PASTELERIA NO TRADICIONAL”

2.2. RESUMEN DEL NEGOCIO

La Pastelería no Tradicional Dulcezito s se dedicara a la elaboración de pasteles a base de zanahoria y bocaditos extra a base de productos naturales.

El mercado potencial es la ciudad de Huancayo, debido a que existe demasiada concurrencia de personas; el local estará ubicado en Jr. Ancash Nº129, para ello hemos decidido atender los sectores socioeconómicos B y C de la población de Huancayo.

2.3. JUSTIFICACIÒN

En la actualidad, las personas viven ajetreadas por las labores cotidianas que realizan, y no se dan un tiempo para preparar comidas saludables y naturales en casa; para ello hemos optado en hacer posible nuestra idea de negocio pensando en el bienestar de las familias huancaínas.

2.4. RESEÑA HISTÒRICA

Pastelería DULCEZITO´S fue fundada en 2013 por las socias: Sayuri Rodríguez Amaro, Erika Bruno Layme, Arotoma Olivera Joselyn, Remigio Albino Janneth, Villavicencio Gaspar Sandra, quienes observando las altas propiedades de la zanahoria, entendieron que promover su consumo sería muy útil para mejorar la salud de la población.

Las socias estudiaron Administración y Sistemas en la Universidad Peruana Los Andes – Huancayo, su vocación por formar una empresa que se dedique a brindar un servicio de calidad, colaborando con la salud del cliente, las indujo a aperturar la Pastelería DULCEZITO´S.

2.5 MISIÒN

2.6. VISIÒN

VALORES:

- Responsabilidad

- Puntualidad

- Innovacion

- Trabajo en equipo

- Esfuerzo

- Compromiso

- Profesionalismo

- Honestidad

2.7. OBJETIVOS (GENERALES Y ESPECIFICOS)

2.8. ORGANIZACIÒN

PRODUCCION

3. METODOLOGIA DE INVESTIGACION DE MERCADOS

3.1. INVESTIGACION DE MERCADOS

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