Administración de la salud y seguridad ocupacional

CRITERIO

ACCIÓN (panadería)

Riesgos Mecánicos.

Son los que se producen por el uso de máquinas, útiles, o herramientas, produciendo cortes, quemaduras, golpes, etc

Al utilizar las batidoras en la panadería se puede producir cortes si no se tiene los cuidados adecuados. De igual manera se puede causar quemaduras en los hornos

Riesgos Eléctricos

Choque eléctrico: Producido por contacto directo o proximidad a circuitos energizados; Efectos de tipo nervioso, contracción muscular, desvanecimiento y paro cardíaco.

Al momento de utilizar el horno se puede producir una descarga eléctrica por algún mal manejo o por mala conexión

Riesgos Químicos.

Una sustancia química puede afectarnos a través de tres (3) vías: inhalatoria (respiración - esta es, con muchísima diferencia, la principal), ingestión (por la boca), dérmica (a través de la piel).

Por la rotura de los tanques o mangueras de gas, al ocurrir esto los panaderos inhalan estas sustancias toxicas.

Se presentan sobre todo al hacer tareas como la manipulación de sustancias, tarea de soldaduras,

fundiciones, aplicaciones de insecticidas, fungicidas, etc.

Puede producir algún incendio al propagarse el gas.

tipos de protección

Cascos en forma de sombrero o de gorra.

evitan que las máquinas puedan atrapar la cabellera del trabajador,

como la exposición de esta a polvos o mezclas irritantes, incendios, y con resistencia a altos

Voltajes.

Los panaderos utilizan mallas para el cabello, estas evitan que el cabello se caiga en los panes o mezclas que se utilizan para los panes.

Protección de las Extremidades

La gran mayoría de daños a los pies se deben a la caída de objetos pesados. Es fácil conseguir zapatos de seguridad que protejan en contra de esa clase de riesgo. Esa clase de zapatos pueden conseguirse en tamaños, formas, y estilos, que a la vez se adaptan bien a diferentes pies, y además tienen buen aspecto.

En la panadería se utilizan dos tipos de botas, las que tienen casquillo y las de plástico, la primera la utilizan los cargadores para la protección contra la caída de objetos pesados y la segunda la utiliza los panaderos para evitar caídas.

Dispositivos de protección de dedos, manos y brazos

Los guantes, mitones, manoplas se impone usarse en operaciones que involucre manejo de material caliente, o con filos, o puntas, raspaduras o magulladuras.

Los panaderos utilizan guantes especiales, para evitar quemaduras al sacar los panes del horno