Aparato Crítico y fuentes

Aparato Crítico y fuentes Material preparado para la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Londres, como apoyo al documento escrito del proyecto intersemestral.

Buscando unificar el trabajo escrito del Proyecto intersemestral para el montaje de un restaurante, se sugiere el uso de las Notas de pie de página (formato tradicional y clásico), incluyendo también los materiales de referencias electrónicas.

Se debe resaltar que las citas textuales y los resúmenes deben registrarse por razones de honestidad ética; es elemental en la formación académica dar crédito a los autores utilizados en un trabajo de investigación.

“Al interior del texto se pone el llamado aparato crítico que incluye las referencias a las fuentes de manera abreviada, así como las ideas complementarias”.1

“Una referencia a una fuente es un conjunto de datos con indicaciones precisas y mínimas que permiten la identificación de un documento, una fuente cibernética o una de campo para que el lector pueda encontrarla de manera rápida y confiable. Esto es lo que da lugar al aparato crítico”.2

La autora Guillermina Baena, en su libro Metodología de la investigación, nos dice:

“En el modelo clásico, las citas al pie de página comprenden:

a) Referencias a las fuentes (utilizadas para las citas textuales o resúmenes).

b) Ideas complementarias (definición de un término complementario, explicación secundaria o argumento).

Al pie de la página irán abreviadas:

Apellido del autor, nombre del libro, página(s)”.

Para una fuente electrónica, en el caso de este proyecto intersemestral, se propone utilizar los datos requeridos por la Normatividad APA, pero al pie de página (tómese de ejemplo, la nota al pie de este mismo documento).

Al final del documento hay que reunir las fuentes de consulta –tradicionalmente llamadas bibliografía- (impresas y electrónicas). Las fuentes electrónicas se

1 Baena, P. G. M. E. (2017). Metodología de la investigación (3a. ed.). Retrieved from http://ebookcentral.proquest.com Created from bibliotecacijsp on 2018-07-31 15:53:16. Abril 9, 2019. 13:04 hrs. 2 Ibidem

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deberán registrar como: referencias electrónicas; dejando a un lado los términos Cibergrafía o Webgrafía.

Hay que recordar:

Ø Las fuentes se registran por autor, iniciando con el apellido, y en orden alfabético. Ø Se colocan al final del trabajo. Ø Las abreviaturas que normalmente se utilizan son:

Vol. = volumen ed. = edición (se marca a partir de la segunda edición) Ed. = Editorial Pp = páginas p. = página

Los datos que se registran de cada fuente de consulta son:

Bibliografía:

Apellidos y nombre del autor. Título del libro. Traductor y prologuista. Núm. de vol. y ed. Lugar de impresión, Ed. y fecha. (Colección). Pp.

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