Aspectos legales en el etiqutado de envase y embalaje

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UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE MÉXICO

Unidad Academica Profesional Cuatitlan Izcalli

Aspectos legales en el etiquetado de envase y embalaje

Licenciatura en Logística

Logística de empaque y embalaje

Maestra: MARIA CECILIA GABRIELA PEREZ PEDRAZA

Integrantes:

TENORIO BAUTISTA ZOE XIADANI TOLEDO JUÁREZ ANDREA BERENICE VAZQUEZ GARCÍA LIZETH ANDREA VENEGAS LANDA WENDY

VICTORIA NOGUEZ EDWIN GERARDO

15 de octubre 2020

Introducción

El presente trabajo tiene como propósito conocer todos aquellos aspectos que estén relacionados con la legislación del etiquetado de envases y embalajes, donde se abarca la normatividad y registro de marcas, así como todos los aspectos legales de los envases y embalajes, algunas de las normas que lo rigen y de igual manera un ejemplo sobre la aplicación de estas normativas y legislaciones en un caso de envase y embalaje y por último, se anexa una presentación donde se resumió la información desarrollada en este ensayo, para una mejor comprensión de lo visto en este tema de aprendizaje.

Es importante conocer las legislaciones que rigen todo lo que conlleva la creación de los envases, es decir la elección de materiales, el diseño, el tamaño, la forma y de igual manera las penalizaciones y tramites sobre este tema, todo lo anterior esta mencionando en este trabajo, lo cual permite la facilitación y comprensión de este tema por medio de la investigación previa para la realización de este ensayo.

Primordialmente hay que recalcar que las normas establecidas deben ser respetadas sin excepción en todos los etiquetados de envases y embalajes, así como la verificación de todos los requisitos tanto nacionales como internacionales, en México se rige por la Normativa Oficial Mexicana y para los diseños de envases se rige por la Secretaria de Salubridad.

La Normativa Oficial Mexicana es la que se encarga de asegurar las características en el diseño de envases empaques y embalajes y por otra parte la Secretaria de Salubridad se encarga de proteger la salud de los consumidores respecto a las posibles fallas de los envasados.

Desarrollo

En tema de la Normativa Oficial Mexicana o también reconocida como NOM o NMX, existen 10 normas sobre los envases, empaques y embalajes, de manera resumida y de acuerdo con el tema abordado en este trabajo, se mencionan algunas de las normas que más se adecuan con el tema:

• NOM-003-SCT/2008: características de las etiquetas de envases y embalajes en relación con residuos peligrosos, para la manipulación y transportación.
• PROY-NOM-014-NUCL-1995: todo material radioactivo, ya sea sobreenvases o bultos, con su respectivo marcado y etiquetado.
• NOM-051-SCT2/2003: abarca todas las especificaciones especiales de sustancias peligrosas para envases y embalajes.
• NOM-007-SCT/22010: envases y embalajes para el uso de sustancias y residuos peligrosos y su marcado para indicar lo anterior.
• NOM-002-SSA1-1993: todos aquellos requisitos sanitarios, como la salud ambiental o la salud de los consumidores al momento del uso de envases metálicos para productos alimenticios.

Por otra parte, hay ciertos reglamentos que deben de cumplir los envases y embalajes, con esto se refiere a por ejemplo, el nombre de la empresa, el lugar de origen, la dirección de la empresa, el contenido, el código sanitario y las fecha de elaboración y caducidad, todos estos aspectos deben de estar implícitos y señalados en los envases, empaques y embalajes. Y de igual manera para la identificación de un producto se consideran aspectos como el tamaño, color, funcionalidad, diseño, contenido, marca y uso, todos estos aspectos permiten diferenciar e identificar los productos del mercado y de la competencia, pero para ello es necesario la proyección y comunicación de los datos y esto se lleva a cabo por medio de una etiqueta, lo cual permite ver las especificaciones del producto y todos los factores para sobresalir y que un producto se venda, además de por su puesto el código de barras.

Sin duda el código de barras ha sido una disposición que va evolucionando con gran éxito automatizando de una manera impresionante a los negocios, por ello es importante implementar sistemas de identificación automáticos basados en simbologías y softwares especializados para la generación de códigos y diseño de etiquetas. Un código de barras es un aspecto importante que deben contener los envases, ya que esto permite representar gráficamente la información de un producto, este código se coloca en las etiquetas de los envases y se lee con un lector de códigos el cual arroja datos de los productos.

Los códigos de barras UPC y EAN, se representan mediante barras de diferentes anchos y una cantidad determinada de dígitos utilizados para identificar diferentes tipos de productos.

EAN (European Article Number), son los códigos de barras adoptados por 100 países. Lo conforman trece dígitos con la siguiente estructura:

⇨Los primeros tres dígitos identifican el país que otorgó el código (en México es 750).

⇨Código de empresa, es una serie de 4 o 5 dígitos que identifican al propietario de la marca.

⇨Código de producto, el cual completa los 12 primeros dígitos.

⇨Dígito de control. Soberanes (2006) señala que “el dígito verificador es un dígito adicional que es usado para asegurar que el código de barras ha sido leído de manera correcta” (p. 36).[pic 4]

Por otro lado, el código UPC (Uniform Code Council) es un código de barras universal diseñado para identificar de manera inequívoca productos y consiste en un número único de 12 dígitos. Carrasco (2014) señala que “la simbología UPC es la más utilizada en los comercios minoristas en Estados Unidos y permite codificar únicamente números” (p. 17).

Existe una versión más corta del código, llamada UPC-E, se usa cuando no hay suficiente espacio para el código de barras.[pic 5][pic 6][pic 7][pic 8]

Asignados por la UCC

Identifican el producto

Checksum o dígito de control UPC

7 Dígitos

Existen indicaciones de información que obligatoriamente debe contener un envase, por lo general, van en la etiqueta unida al mismo y deben ubicarse en un lugar destacado y visible, indeleble y comprensible. Será forzoso que contengan la siguiente información:

• Denominación de venta (designando la verdadera naturaleza del alimento)
• Marcado de fechas. Fecha de caducidad.
• La relación de ingredientes o componentes (enumerados por orden decreciente de pesos inicial en el momento de la fabricación del alimento).
• Contenido neto. Unidades en volumen (litros, mililitros, etc.), unidades de masa (kilos, gramos).
• Condiciones especiales de conservación y utilización.
• Nombre, razón social o denominación del fabricante.
• Código de barras.
• Lote, sea impreso en la etiqueta o marcado en el envase.
• Procedencia (sí el alimento sufre elaboraciones en un segundo país, deberá incluirse como país de origen).
• Grado alcohólico en su caso superiores a 1.2%.
• Si es sustancia peligrosa, señalar la simbología adecuada.

Existen normas legales que deben ser respetadas y cumplidas por todos los diseños de etiquetas, envases y embalajes, por ello es importante destacar que el primero de octubre del año en curso entró el nuevo etiquetado incluido entre las modificaciones de la Norma Oficial Mexicana 051. El nuevo etiquetado deberá incluir de manera obligatoria un etiquetado de advertencia al frente de todos los productos preenvasados, que informe al consumidor cuando excedan ciertas cantidades, además permitirá evaluar rápidamente la calidad del producto, promoviendo la reformulación de distintas empresas para que muchos productos no entren al mercado con tantos sellos en su empaque (Barquera, 2020).

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