CASO PRÁCTICO EL IMPACTO DE LA COVID-19 EN LA RESTAURACIÓN

CASO PRÁCTICO EL IMPACTO DE LA COVID-19 EN LA RESTAURACIÓN

PROYECTOS Y METODOLOGÍA EN LA INNOVACIÓN

MARY JULIETH SÁNCHEZ RODRÍGUEZ

EUDE EUROPEAN BUSINESS SCHOOL

MBA

2021

CUESTIONES A RESOLVER:

1. A partir de las enseñanzas y acciones desarrolladas a raíz de la pandemia, ¿cuál podría ser la estrategia y el modelo de gestión de proyectos a desarrollar?

SOLUCIÓN DEL CASO:

En marzo de este año 2021, se ha cumplido un año desde que la pandemia debido al Covid 19 le diera un giro de 180 grados a nuestro mundo tal y como lo conocíamos. Se cambiaron las relaciones presenciales por videollamadas, mesas de trabajo por escritorios improvisados en nuestras propias mesas de comedor. Un año y 6 meses después aún son muchas las empresas que están optando por el teletrabajo, con el fin de atender a las recomendaciones sanitarias. Frente a esta situación, existen 5 puntos críticos en los que las empresas deben buscar la mejor manera de mantener motivados a sus empleados durante el teletrabajo:

• Flexibilidad: Balance entre la vida personal y la vida laboral, que se nos ha metido en casa. También en términos de remuneración flexible.
• Gestión de la alimentación: Cuando se trabaja desde casa, se deben hacer pausas 3 veces al día para solucionar la comida. Los vales de comida, generan un ahorro y una ventaja para los trabajadores, no solo para la compra de alimentos en supermercados sino también para el pago de domicilios.
• Ayuda en casa con los niños: Los padres necesitan ayuda con los niños mientras trabajan. Los beneficios sociales relacionados con el cuidado de los niños se hacen necesario para ellos.
• Compensaciones por productividad: El trabajar desde casa, en algunas ocasiones, hace aún más complicado el cumplimiento de tareas y la estabilización de la productividad. Es por esto, que sus esfuerzos deben ser recompensados de igual forma. En este sentido las empresas pueden optar por bonos por productividad, que ayuden a demostrar que la empresa si premia el esfuerzo.
• Seguros de salud: Por lo general, los seguros de saludos son ayudas para las personas, pero cuando hablamos de los tiempos de pandemia, creo que el beneficio se hace aun mayor. Con este tipo de beneficios sociales, el trabajador percibe que la compañía prioriza su salud y la de su familia y se interesa por su bienestar, lo que repercute en la productividad del mismo.

Es en este sentido donde las empresas de los sectores como el de los beneficios para empleados de vales de comida y demás, que repercute directamente en el sector de la restauración, deben buscar una metodología que les ayude a reinventarse y actualizarse rápidamente.

Los modelos Agile para gestión de proyectos es fundamental para todas las organizaciones que quieren operar en mercados rápidos, estando en consonancia con los avances tecnológicos y los nuevos requisitos de la sociedad, adaptándose así a los cambios del entorno. La idea es producir resultados ágiles, que le permitan dar respuesta al mercado eficientemente, en este mundo cada vez mas dinámico.  

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