COCTELERIA “EL CRUSTÁCEO CASCARUDO”

COCTELERIA “EL CRUSTÁCEO CASCARUDO”

PROFESOR: LIC. JESÚS ODILÓN ABAD CHI NAAL

MATERIAL: FORMACIÓN EMPRESARIAL

INTEGRANTES: ZALIA MANE PACHECO BALTAZAR Y LUIS ELADIO PÉREZ ROSALEZ

ESCUELA: CONALEP CANCÚN PLANTEL 009

TURNO: VESPERTINO

GRUPO: 511

GRADO: QUINTO SEMESTRE

FECHA DE ENTREGA: 05/10/2011

1-DESCRIBE LAS CARACTERÍSTICAS DE SU PROYECTO CONSIDERANDO LOS SIGUIENTES ASPECTOS:

-NEGOCIO:

Cocteleria el crustáceo cascarudo.

-GIRO DEL NEGOCIO:

Es de tipo industrial.

¿Por qué? R= Nosotros trabajamos en la elaboración de nuestros productos y los vendemos al mismo tiempo.

-PRODUCTO DEL NEGOCIO:

Una variedad de cocteles.

-JUSTIFICACIÓN DEL PRODUCTO:

El problema de esta comunidad, es que se encuentra muy separada de la sociedad y existe una sola cocteleria, la cual no satisface abiertamente las necesidades de las personas que habitan o que visitan el lugar ya que es una playa pública.

La gente vota a favor de colocar otra cocteleria, para que así, no haya necesidad de ir a un lugar lejos para disfrutar de un buen ceviche y hacerle la competencia a la empresa rival.

-SECTOR AL QUE PERTENECE:

Es terciario: se dedica a la industria y presta un servicio.

-AMPLIACIÓN DE CAPACIDADES INSTALADAS:

Es un lugar de 400x350 metros con conexiones de luz, con suficiente espacio y con artefactos electrónicos ideales para facilitar el trabajo de nuestros empleados.

-OBJETIVO:

Nuestro objetivo es satisfacer las necesidades alimenticias de nuestros clientes, nos hemos propuesto que con los ingresos obtenidos, realizaremos más industrias cocteleras en Cancún.

-MISIÓN:

Hacernos de un negocio ejemplar y que satisfaga las necesidades de nuestros clientes y que llamen la atención no solo por su buen servicio, sino también por su buen producto.

-VISIÓN:

Ser reconocidos por el estado como los mejores por nuestra excelencia de servicio y productos.

-VALORES DE LA EMPRESA:

*Responsabilidad: Cada uno de nosotros tiene una responsabilidad, tanto nuestros empleados, con los clientes y con su trabajo, como nosotros con los empleados y la empresa, es por eso que nosotros valoramos cada una de las acciones de nuestros empleados, para con nuestros clientes.

*Cooperación: El trabajo en equipo es de vital importancia en el comienzo de un negocio ya que deja buenos resultados y un excelente ambiente laboral.

*Respeto: Tratar a los clientes con respeto y dedicación con el afán de que estén completamente satisfechos.

*Honestidad: Ser sinceros con nuestros empleados y clientes para obtener buenos resultados en el negocio.

*Comunicación: Mantener una buena comunicación con nuestros empleados, es la base para que aprendan día con día nuevas cosas y volverlos así más eficientes.

2-DESCRIBE DE QUE MANERA LOS SIGUIENTES ASPECTOS IMPACTAN EN LA VIABILIDAD COMERCIAL DE SU PROYECTO:

-FACTORES TECNOLOGICOS:

EQUIPO MARCA PIEZAS PRECIOS

ELECTRÓNICOS:

-LICUADORA -MABE 2 $200.00 1P/P

-REFRIGERADOR -MABE 1 $3,500.00

-TELEVISIÓN -LG 2 $5,750.00 1P/P

-ROCOLA 1 $4,500.00

-EXTRACTOR DE JUGOS -WINDOWS

2

$275.00 1P/P

-ESTUFA -MABE 2 $3,254.00 1P/P

CRISTALERÍA:

-COPA COCTELERA

35

$165.00 P/3P

-VASO ALL FASHION 25 $140.00 P/3P

-VASO COLLIN 20 $135.00 P/3P

-VASO ROCA 20 $145.00 P/3P

CENICERO

CUBIERTOS:

-CUCHARA SOPERAS 10

70 $135.00 P/5P

$150.00 P/15P

-TENEDORES DE PRESENTACIÓN 70 $150.00 P/15P

LOZA:

-PLATO BOTANERO

30

$175.00 P/8P

Lo que impacta en la compra de todos estos productos, es que no los compramos por sus precios económicos, sino por lo duradero que puede ser el equipo.

-FACTORES ECONÓMICOS:

La economía de las personas están a un nivel medio, pero con eso la cocteleria llega a obtener buenos beneficios.

-FACTORES SOCIALES:

En estas épocas de calor, un ceviche o un coctel es un buen complemento para nutrir el desgaste físico. El comensal escoge los productos por su precio y calidad, además de un buen servicio que ofrecen nuestros empleados.

-FACTORES POLÍTICOS:

En este momento el gobierno ayuda a pequeñas empresas futuras, para que estas empresas sobresalgan y beneficien al gobierno cobrándoles impuesto a la comunidad y con el pago de impuestos se podrá mejorar la situación del país.

-COMPETENCIA:

En estos momentos nos encontramos con muy poca competencia.

Una de nuestras empresas rivales seria:

“COCTELERIA EL CAMARON FELIZ”

*COCTEL DE CAMARÓN……….. $60.00

*COCTEL DE JAIBA……... $55.00

*CEVICHE DE CAMARÓN…. $60.00

*PESCADO FRITO………. $53.00

*SOPA DE CANGREJO…. $50.00

-MERCADO:

Nuestra industria se encuentra ubicada en un área muy poblada en Cancún donde la demanda es mucha, el mercado donde se distribuyen nuestros productos se llaman el mercado “EL PEZ PARDO”.

3-DEFINE LOS SIGUIENTES ASPECTOS DE ACUERDO CON SU PROYECTO:

-EL MERCADO DEL PROYECTO

El mercado donde vendemos nuestros productos se encuentra en Puerto Juárez, en frente de la playa y es un lugar muy poblado donde hay mucha demanda y poca competencia.

-SUBMERCADO DEL PROVEEDOR, DEL COMPETIDOR, DEL DISTRIBUIR, DEL CONSUMIDOR.

Nuestro proveedor y competencia principal es “LA EMPACADORA PUERTO JUÁREZ” y en donde se compra sus productos se llama “CENTRAL DE ABASTO”. Los productos son distribuidos por medio de canales de distribución, como por ejemplo, está el canal múltiple que significa que no están conformes con un solo canal y evidentemente que el consumidor es el comensal o clientela, que entra en nuestra industria. Nuestros productos son comprados en el mercado que es “LA EMPACADORA PUERTO JUÁREZ”, ya que los productos son dirigidos a nuestra industria

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