Caso: Café Santo Domingo, mercado de Boston-Massachusetts, año 2019

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Nombres:

José Eduardo

Apellidos:

Bernechea Gerez

Matrícula:

2018 – 0910

Asignatura:

Metodología de la Investigación

Docente:

Adriana Márquez

Tema:

Análisis de una Tesis

Fecha de Entrega:

05 de febrero de 2019

ANÁLISIS DE LA LECTURA TESIS DE GRADO

1. Información General:

“Diseño de un modelo de franquicia para la internacionalización de un restaurante dominicano en EE.UU.

Caso: Café Santo Domingo, mercado de Boston-Massachusetts, año 2019”

Autores:

Ylsa Samira Ramirez Matos, Diana Alexandra Villa Mata y Crystal Ismer Feliz Tejada.

La investigación fue realizada en Santo Domingo, República Dominicana y publicada en Julio del 2018, la misma contó con financiamiento privado de sus sustentantes. (Ylsa Samira Ramirez Matos, 2018)

1. Introducción

Motivo de la investigación

Esta investigación está motivada por un interés comercial de generar ingresos a través de la expansión de una marca existente a un nuevo mercado.

Interés de los investigadores.

Entender el potencial real que tendría la marca de ingresar al mercado en Boston.

Planteamiento Del Problema.

De acuerdo con (Ylsa Samira Ramirez Matos, 2018), la marca Café Santo Domingo, ha logrado posicionarse en la mente del consumidor nacional, con características que lo hacen un producto para poder competir en el mercado internacional. La investigación considera que debido a la representación de la diáspora dominicana en EE. UU, principalmente en Boston, existen la oportunidad de expandir el negocio de Café Santo Domingo en el formato de cafeterías con servicio de café gourmet.

Objetivos

(Ylsa Samira Ramirez Matos, 2018) plantea como objetivo general de la investigación estudiar un modelo de franquicia para la internacionalización de un restaurante dominicano en EE.UU. Los objetivos específicos se enfocaron en:

• Analizar el mercado objetivo de la franquicia Café Santo Domingo
• Elaborar el perfil de franquiciado idóneo que asegure
• Examinar el perfil y patrones de consumo del café
• Considerar los modelos de franquicia existentes para elegir el aplicable a la investigación.
• Diseñar una estrategia para penetrar el mercado

Preguntas De Investigación Expresada

• ¿Cuál es su sexo?
• Indique su rango de edad
• ¿Eres consumidor habitual de café?
• En dado caso de que la respuesta anterior haya sido negativa, ¿Cuál de las siguientes bebidas si consumes?
• ¿En qué lugar prefieres tomar café?
• ¿En que horario tomas café?
• ¿Con que frecuencia tomas café?
• ¿Por qué tomas café?
• ¿Sueles comprar café hecho o prepararlo en casa?
• ¿Cómo sueles preparar el café?
• Debido al tiempo, ¿cuánto puedes esperar por un buen café?
• ¿Cuánto estás dispuesto a pagar por un café?
• ¿Qué crees que hace que un café sea de calidad?

Entrevista local a personas relacionadas con la industria del café

• ¿Cuál es su medio promocional más utilizado?
• ¿Gestionan ustedes las redes sociales o tienen una empresa encargada de las mismas?
• ¿Creen que tienen contenido suficiente y actualizado en sus redes?
• ¿Cuáles son los aspectos que debe mejorar Café Santo Domingo?
• ¿Cuáles son las fortalezas de Café Santo Domingo?
• ¿Operan como, franquicia o restaurante?
• En caso de que operen como franquicia, ¿cuáles son los requisitos solicitados para la obtención de una de ellas?
• ¿Podrían facilitarnos una lista de productos disponibles para la venta en los establecimientos?
• ¿Podrían indicarnos una lista de materia prima y/o productos utilizados para elaborar el producto final?
• ¿Cuáles son los precios del menú?
• ¿Cuál es la cantidad mínima o máxima de empleados requeridos por sus establecimientos?
• ¿Cuáles son los equipos o maquinaría utilizadas para la elaboración del producto final?
• ¿Qué hacen si hay algún retraso con un pedido o hubo algún error en el mismo?

1. Tipo y enfoque de la investigación

(Ylsa Samira Ramirez Matos, 2018) fue un de estudio realizado fue exploratorio, debido a que examinó diferentes teorías y modelos de franquicias aplicables al caso.

Considerando el enfoque de los resultados, el enfoque de (Ylsa Samira Ramirez Matos, 2018) fue cuantitativo, debido a que en el momento de realizar el estudio de mercado fue necesario el uso de estadísticas.

1. Hipótesis Planteada. Variables Del Estudio

(Ylsa Samira Ramirez Matos, 2018) planteó que: ‘’la internacionalización de un modelo de negocio con un producto típico como lo es el café por medio de una franquicia, ayudará a los dominicanos a tener un lugar donde puedan ir a enriquecer su paladar con el café que tanto anhelan y recordar a su país. Siendo este producto una representación de nuestras raíces y orígenes´´

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