Departamento De Banquetes

departamento de banquetes

Un banquete es una comida espléndida a la que concurren muchas personas para celebrar algún acontecimiento especial. Dado el gran incremento que debido a la vida moderna y el progreso que ha tomado el turismo, la extensión de contactos internacionales y de ámbito nacional, por la facilidad que representa el viajar de un lado del mundo a otro, han traído como consecuencia el poder celebrar en los Hoteles y en los centros de convenciones un sin número de congresos, conferencias y reuniones de negocios; encaminadas a fomentar los contactos culturales y comerciales. Cada tipo de evento tiene sus particularidades y los clientes vendrán con necesidades diferentes. Es importante tener claro qué tipo de eventos permitiremos en el hotel. Igualmente, las instalaciones propias del hotel podrán limitar el tipo de eventos que se puedan organizar.

Funciones Del Departamento De Banquetes

FUNCIONES DEL DPTO DE BANQUETES

EJECUTIVA DE BANQUETES

Funciones Generales:

Depende del Gerente de Alimentos y Bebidas y/o Banquetes, y sus obligaciones están relacionadas con la ejecución de los eventos que se realicen.

Funciones Específicas:

1. Analiza todas las facilidades con que se cuenta para el servicio de Banquetes, tanto internos como externos así como fuera del club.

2. Divulga las capacidades de los distintos salones según el tipo de evento.

3. Aplica las políticas de crédito vigente para cada caso.

4. Dispone los diferentes montajes de los salones adecuados al evento recibido.

5. controla los horarios y fechas de salones ocupados.

6. Establece, en coordinación con el Gerente de A y B políticas para propinas de los eventos.

7. Establece, en coordinación con el Gerente A y B de políticas en cuanto a descorche.

8. Establece, en coordinación con el Gerente de A y B políticas en cuanto a la cancelación de los eventos.

9. Promueve la venta de eventos en coordinación con el Gerente de A y B y el Gerente General.

10. Establece en coordinación con el Dpto. de A y B el manual informativo sobre banquetes para promover con mayor facilidad los servicios incluyendo menús, tipos de buffet capacidad de salones, etc.

11. Elabora en coordinación con el Gerente de A y B presupuesto para banquetes.

12. Atiende a clientes potenciales de eventos especiales.

13. Realiza cotizaciones para eventos y contratos.

14. Coordina las formas de pago, en partes, boleta y /o factura.

15. Elabora y envía notificaciones de los eventos a realizarse a los departamentos que corresponda para su coordinación operativa.

16. Diseña y aplica el “check list” para cada evento y verifica cada uno de sus puntos antes

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