ENSAYO: “DULCES TRADICIONALES DE LA REGIÓN ORIENTAL DE VENEZUELA”

                REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA.

                   MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN.

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ENSAYO:

“DULCES TRADICIONALES DE LA REGIÓN ORIENTAL DE VENEZUELA”.

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PROFESOR (A):                                                                                ESTUDIANTE:

ASIGNATURA:                                                                               CI: 

        CASTELLANO.                                                                     2do “U”. N° #10.

MAYO 2020.

La gastronomía de Venezuela es muy variada, y es el resultado de la mezcla cultural y gastronómica procedentes de Europa y África con la gastronomía de los pueblos indígenas. Quizás el plato más conocido es la arepa, una especie de bollo asado circular de masa de maíz que se consume rellena con otros alimentos o se utiliza como acompañante. Es muy importante resaltar que los platillos venezolanos pueden variar dependiendo de la zona geográfica del país. La Región Oriental está integrada por los estados Anzoátegui, Delta Amacuro, Monagas, Nueva Esparta y Sucre; cuenta con 64 municipios. Limita por el norte con el mar Caribe; por el sur con el Estado Bolívar; por el este con el océano Atlántico; y por el oeste con los estados Guárico y Miranda. En términos generales, el dulce es uno de los sabores básicos del sentido del gusto, y de los únicos que es aceptado de manera global por todas las culturas y etnias de la tierra como uno de los más placenteros. Éste se detecta principalmente en las papilas gustativas de la punta de la lengua. Entre los dulces típicos de la región oriental venezolana se encuentran: El Majarete, el cual se prepara a base de maíz y es una especie de flan o crema, El Arroz con Coco, siendo ese postre que se sirve mejor frío, que se prepara con agua, leche de coco, papelón, canela y clavo de olor. Se le añade canela espolvoreada y opcionalmente coco rallado. Buñuelos, éstos podrían ser de batata, yuca o de auyama. Se hierven los ingredientes hasta que ablanden, se le puede agregar harina para mayor consistencia, huevos dependiendo de la cantidad de verdura, sal al gusto, se forman bolitas de unos 4 a 5 cm y se fríen en abundante aceite. En paralelo se prepara un melado de azúcar o preferiblemente de papelón, pero la mayoría lo acompañan con miel. Jalea de Mango, se hace con mangos pintones y azúcar, el resultado es una jalea firme o manjar con un acidito sabroso y de sabor en general delicioso. Dulce de Merey, es muy rico y también es fácil de realizar, primero se les quita la semilla a todos, luego se lavan los mereyes, se les quita la parte donde estaba la semilla y la parte de abajo para que absorban mejor el caramelo. Luego se colocan en una olla honda, se les cubre con azúcar y se ponen a cocinar a fuego lento. Todo se remueve cada 20 minutos cuidadosamente con una paleta de madera. Dulce de Lechosa, Es una conserva de lechosa o papaya que se elabora tradicionalmente por Navidad y Semana Santa, muy rico la verdad. Como parte de nuestra cultura, personalidad y reconocimiento globalmente, la comida venezolana se ha destacado presentando sus mejores platos típicos compuestos por diversos sabores, olores, texturas y colores que proveen los suelos venezolanos garantizando así una gastronomía exquisita aclamada por muchos países de Latinoamérica. Ésta varía mucho en relación a la zona del  país de donde sea originaria, pero siempre con un rico aroma que atrapa a todos por igual nacionales y extranjeros, niños y adultos. Ricos alimentos  que nos hace ser diferente del resto del mundo y sentir grata satisfacción de ser venezolano.

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