ESTANDARES

pdef.La tabla de distribución de macronutrientes en el lineamiento y numeral 1.1.1 del IUV no requiere diferenciación por sexo ya que son los mismos porcentajes.

Tabla Numeral 1.1.1 IUV Según la política de vejez y normas vigentes la persona mayor es aquella mayor de 60 años, la edad consignada en la tabla corresponde a mujeres y hombres de 50 años en adelante.

Se sugiere tener en cuenta los rangos aceptados nacionalmente e internacionalmente en macronutrientes como los establecidos por el Min. de Protección Social, Food and Nutrition Board., los cuales son más amplios y permiten las modificaciones requeridas para cada patología.

¿La minuta patrón Numeral 1.1.1, se debe elaborar según tabla de ICBF y con porcentajes de macronutrientes igual para hombres y mujeres, teniendo en cuenta los valores recomendados por grupos de edad y sexo?

 Ley 09 de 1979 o Código Sanitario Nacional establece las normas mínimas sanitarias y de funcionamiento a establecimientos abiertos al público.

 Decreto 3075 de 1997, Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 09 de 1979 y se regulan todas las actividades que puedan generar factores de riesgo por el consumo de alimentos.

 Resolución 765 de 2010, Por la cual se derogan las Resoluciones No 1090 de 1998 y 127 de 2001, se fijan directrices para el cumplimiento de lo ordenado por los artículos 13 y 14 del Decreto 3075 de 1997, y se dictan otras disposiciones

 Resolución 5109 de 2005 por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano

 Decreto 3518 de 2006, por el cual se crea y reglamenta el Sistema de Vigilancia en Salud Pública y se dictan otras disposiciones.

 Decreto 1575 de 2007, por el cual se establece el Sistema para la Protección y Control de la Calidad del Agua para Consumo Humano.

 Resolución 2115 de 2007, por medio de la cual se señalan características, instrumentos básicos y frecuencias del sistema de control y vigilancia para la calidad del agua para consumo humano

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