ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA UNA GRANJA APICOLA

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA GRANJA APICOLA EN EL MUNICIPIO DE CAUCASIA-ANTIOQUIA

YEISON DE JESUS ESPEJO

CECILIA PATRICIA GARCIA TORIBIO

CARLOS ANDRES PUERTA MAYA

Trabajo de grado para optar al título de tecnólogo agroambiental

Asesor

Joe Sánchez

Ingeniero Ambiental

TECNOLOGICO  DE ANTIOQUIA INSTITUCION UNIVERSITARIA

FACULTAD DE INGENIERIA

TECNOLOGIA AGROAMBIENTAL

CAUCASIA-ANTIOQUIA

2017

CONTENIDO

INTRODUCCIÓN        8

1.        PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA        9

2.        ANTECEDENTES.        10

3.        JUSTIFICACIÓN.        14

4.        OBJETIVOS        15

4.1 Objetivo general.        15

4.2 Objetivos específicos        15

5.        DESCRIPCION DEL PRODUCTO.        16

5.1        FICHA TÉCNICA.        16

6.        MARCO TEÓRICO        17

6.1 Miel de abejas        17

6.2 Propiedades y usos de la miel de abejas        18

6.3 Proceso de producción de la miel de abejas.        19

6.4 Recolección de la miel.        19

6.5 Proceso de extracción de la miel.        19

6.6 Factores a considerar para la instalación de un apiario.        20

6.7 La Acacia mangium y su potencial en la apicultura.        22

7.        ESTUDIO DE MERCADO.        23

7.1 Análisis de mercado.        23

7.2 Análisis de Resultados.        23

7.2 Valores formales del producto        27

7.3 Valor agregado del producto.        27

7.4 Tamaño del mercado.        28

7.5 Tendencias del mercado.        28

7.6 Posicionamiento del mercado.        28

7.7 Estimado  o proyección de ventas.        29

7.8 Mercado competidor.        29

7.8.1 Competidores indirectos.        30

7.8.2 Competidores potenciales.        30

8.        ESTUDIO TECNICO.        32

8.1 Ficha técnica.        32

8.2 Maquinarias, equipos y herramientas.        33

8.3 Espacio físico.        33

8.4 Distribución de la planta.        33

8.5 Diagrama de flujo de producción.        34

8.6 Materias primas e insumos.        35

8.7 Inventario.        35

8.8 Control de calidad.        36

8.9 Seguridad industrial.        36

9.        ESTUDIO ADMINISTRATIVO.        37

9.1 Misión.        37

9.2  Visión.        37

9.3 Valores organizacionales.        37

9.4 Estructura y diseño organizacional.        37

9.4.1 Equipo de trabajo.        37

9.4.2 Estructura organizacional.        37

9.4.3 Perfil del personal de la empresa.        38

9.5 Organigrama.        40

9.6 Matriz DOFA.        40

9.7 Estudio legal.        41

9.7.1 Minuta para la creación de la empresa APIARIO LA VIDA S.A.S        41

9.7.2 Requerimientos legales y/o permisos.        46

9.7.3 Normativa legal.        46

10.        ESTUDIO FINANCIERO.        48

10.1 Costos y gastos.        48

10.1.1 Costo nómina operativa.        48

10.1.2 Costo de nómina administrativa.        49

10.2  Presupuesto de ventas y punto de equilibrio.        49

10.2.1 Proyección de ventas a 3 años.        50

10.3  Inversión inicial.        50

10.4 Activos fijos.        51

10.5 Gastos preoperativos.        51

10.6 Estado de resultados.        52

10.7 Flujo de caja.        53

10.8 VPN Y TIR        54

10.9 Balance general.        55

11.        CONCLUSIÓN        56

12.        BIBLIOGRAFÍA        57

LISTA DE IMÁGENES

Imagen 1. Recomendación para la ubicación de un apiario.        21

Imagen 2.Tabulacion primera pregunta.        23

Imagen 3. Tabulación segunda pregunta.        23

Imagen 4.  Tercera pregunta.        24

Imagen 6. Tabulación cuarta pregunta.        24

Imagen 7. Tabulación quinta pregunta.        25

Imagen 9. Tabulación sexta pregunta.        25

Imagen 10. Tabulación sexta pregunta 2        26

Imagen 11. Tabulación sexta pregunta 3.        26

Imagen 12. Logotipo apiario la vida.        27

Imagen 13. Distribución del apiario-planta física.        34

Imagen 14. Flujo de producción del apiario.        34

Imagen 15. Organigrama empresarial.        40

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