Economía de la leche en Colombia y el Tolima

Economía de la leche en Colombia y el Tolima

Presentado por: Alexandra Mendoza Arias

Docente. Mayra Alejandra Gutiérrez

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Tecnología De Lácteos

Ibagué – Tolima

Resumen

En la actualidad la cadena láctea de la leche en Colombia, debe incrementar el volumen de producción promedio por vaca, disminuir los costó de producción, adoptar tecnologías que aumenten la productividad, mejorar la calidad higiénico – sanitaria de la leche y tener en cuenta las situaciones de mercado nacional y mundial, para fortalecerse y afrontar adecuadamente la apertura económica que suponen los tratados comerciales que ha firmado el país. Pero más que mejora en aspectos de productividad y tecnología, gremios como (FEDEGAN) impulsa y apoya la normatividad expedida para fortalecer el sistema de medidas sanitaria y llevar la leche hacia los canales formales y promover programas eficaces para la erradicación de la informalidad, con el fin de controlar el consumo de leche cruda y productos no inocuos y el control del uso de los lactosueros y su procesamiento. Igualmente, alienta las políticas para que se propicie un ambiente adecuado para la reconversión de los criaderos, donde estos sean apoyados con políticas económicas y el acompañamiento técnico para la formulación y la implementación de los proyectos de reconversión. Por otra parte Los productores de leche, en cabeza de la Asociación Colombiana de Procesadores de Leche (Asoleche), también llevarán a la discusión asuntos relacionados con el crédito, los acuerdos comerciales, el esquema de precios mínimos y los sistemas de acopio voluntarios, ya que El sector lácteo requiere una profunda reformulación urgente de todos los mecanismos de política pública que han pretendido aislarlo del fenómeno de mercado mundial y, de paso, transitar hacia un esquema más competitivo, guiado progresiva y crecientemente por el mercado, Lo anterior, tendría como objetivo que haya un incremento ordenado de la producción, al mismo tiempo que se mejora el ingreso neto de los ganaderos, en línea con el desarrollo de un mayor consumo en el mercado doméstico y un incremento en las exportaciones.

Por otro lado, uno de los problemas por el cual La lechería especializada es una actividad complicada en Colombia se debe a que tiene 4 factores que no le permiten ser eficientes. estos son: el precio pagado a el productor, la tarifa eléctrica, la tasa representativa del mercado, clima, mencionado anteriormente, Las ganaderías especializadas en lechería deben ser eficientes y mejorar estos 4 aspectos para lograr algún tipo de posibilidad productiva que permita establecer excedentes o rentabilidad, pero poco a poco mas de Unos 70.000 productores han recibido atención integral, se han mejorado genéticamente 40.000 animales y 4.002 empresas accedieron a recursos de financiación para modernización tecnológica y de capital de trabajo.

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