El aguardiente y su desarrollo en la colonia

Bryan Steven Ruiz Romero

Universidad Autónoma de Colombia

María Eugenia

Practica archivística colonial

                                 El aguardiente  y su desarrollo en la colonia

En este trabajo se buscara analizar el  proceso  que tubo el aguardiente en su introducción  en el Nuevo Reino de Granada, viendo  los procesos  que  lo llevaron a tomar fuerza  en   el ámbito social  y económico, por lo que se intenta resolver a la pregunta:¿El aguardiente en la sociedad colonial y  sus efectos en la economía?

Objetivos

• Dar una visión de como fue  la influencia social que tomo y los cambios económicos que logro.

Justificación

El proceso  que  tubo que pasar el aguardiente  para su introducción en la época colonial de Nueva granada fue  de una constante difamación, por lo que  se tenia tradicionalmente  era la chicha y se quería hacer ver como la poseedora de las enfermedades de la época como la lepra y viruela, mostrándola como la peor, de esa forma el aguardiente era  lo único que podían degustar sin ningún peligro de enfermedad. El tema del aguardiente es muy importante, ya que en la  época de la colonia tubo  un impacto fuerte en su economía  y sus tradiciones culturales.

Estado del arte

Branciforte sobre la fábrica y estanco del aguardiente caña

Archivo General de Indias,ESTADO,23,N.66

1795 – 11 -30

Revilla Gigedo sobre fábrica y venta del aguardiente de caña

Archivo General de Indias,ESTADO,20,N.84

1791- 9 - 26

Branciforte sobre derechos del aguardiente de caña

Archivo General de Indias,ESTADO,25,N.101

1796-12-27

Mora de Tovar  Gilma ,“Aguardiante  y  conflictos sociales en la Nueva Granada XVIII”, Universidad Nacional de Colombia

Metodología

La fuente  de Aguardiente y conflictos sociales  en la Nueva Granada XVIII de Mora de Tovar Gilma se usara para dar  una idea del contexto  de la época  colonial, de como el aguardiente fue remplazando la chicha y el guarapo, debido a la difamación  por  ser promotoras  del delito, la inmoralidad  y el atentado fiscal. Teniendo  atributos  graves  que llevaban  al descenso demográfico  de la población  indígena, llevando a una disminución  de fuerza  de trabajo agrícola  y minera, lo que afectaba la economía  neo granadina. Así mostrando  como el aguardiente  fue influenciando  en la economía  de  Nueva Granada con sus principales Administraciones  de Aguardiente  con sus principales fabricas en Santa Fe, Honda, Mompox, Cartagena, Cali, Popayán  y Santa Marta.

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