Evidencia 1 Brotes epidemiologicos

ACTIVIDAD N°1

1. En Chiquinquirá, Boyacá en el año de 1967 hubo un masivo envenenamiento conocido como “El envenenamiento en Chiquinquirá”, cuando 86 niños y niñas murieron y alrededor de 800 personas fueron intoxicadas con Folidol (veneno para plagas usado en la agricultura) tras desayunar pan contaminado por este veneno (3)

El Folidol lo que hace es que se une al lugar del neurotransmisor como lo es la acetilcolina y no deja que haya una sinapsis química inhibiendo o alterando muchas actividades del Cuerpo; Las medidas ante esta alarmante situación fue primero intervenir frente a los afectados para evitar paralisis respiratoria, bradicardia, etc; y luego de saber que el pan era el causante de esta intoxicación hicieron más rigurosa su vigilancia y además durante varios días no se vendió el alimento

1. En el año de 1996 se presentaron 10 casos de una enfermedad muy rara conocida como “variante de la Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob". Este padecimiento que afectó a estas personas se asimilaba a una enfermedad que existía en las vacas que también producía una degeneración progresiva del sistema nervioso central. A pesar de que la evidencia científica no es suficiente, se cree que las personas se enfermarían por comer productos del ganado vacuno enfermo de encefalopatía espongiforme, especialmente los derivados que contuvieran tejido nervioso central (cerebro, médula espinal, ojos) y también algunas vísceras. (4)

Las autoridades frente a este brote establecieron medidas de prevención y seguridad desde el ámbito general, en el que se incluyen los aspectos referidos a la atención de estos pacientes, la limpieza, desinfección y esterilización de los materiales utilizados, así como la actuación respecto a la eliminación de los residuos procedentes de los mismos. Se colocaron las medidas de prevención específicas para la crianza de bovinos; además de que se evalúan a los animales y se les exige vigilancia permanente

1. Entre los años 1998 y 1999, aparecieron al menos 50 casos causados por una cepa de la bacteria Listeria monocytogenes, además de esto se informó la muerte de 6 adultos y 2 mujeres embarazadas tuvieron abortos espontáneos en los Estados Unidos. Su posible medio de transmisión fueron hot-dogs y carnes procesadas.

Debido a que Listeria puede crecer en un amplio intervalo de pHs, así como a temperaturas frías, los alimentos con un pequeño número de microorganismos pueden presentar una notable contaminación tras un período prolongado de refrigeración. Las autoridades hicieron recomendaciones sobre la cocción adecuado de este tipo de alimentos.

1. Influenza virus A del subtipo H1N1 que mató entre 50 y 100 millones de personas en todo el mundo entre 1918 y 1919. Muchas de sus víctimas fueron adultos y jóvenes saludables, a diferencia de otras epidemias de gripe que afectan a niños, ancianos o personas debilitadas. La enfermedad se observó por primera vez en Fort Riley, Kansas, Estados Unidos el 11 de marzo de 1918 a causa del consumo de carne de cerdo. (5)

Las autoridades tomaron medidas extremas desde la vacunación hasta evitar el contacto con personas infectadas, uso de tapa bocas, evitaron el consumo de carne de cerdo mal cocida, y recomendaron mantener ventilado los lugares habitados.

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