Exportacion De Api

2. ANTECEDENTES DEL PROYECTO

2.1. HISTORIA

El maíz morado es un conjunto de variedades de Zea mays que poseen un fruto (infrutescencia) de color morado. Crecen en los Andes de Perú,Bolivia y Argentina, dispersos y cultivados también en las costas del territorio peruano, desde mucho antes de los incas.

Existen diferentes variedades de maíz morado todas derivadas de un línea más ancestral denominada "Kculli" aún cultivada en Perú, Bolivia y Argentina.

Este maíz, es una herencia saludable para la humanidad; dado que contiene sustancias fenólicas y antocianinas, además de otros fitoquímicos muy importantes para la salud. Este maíz se usa desde la época pre inca y ha sido representado en diferentes objetos cerámicos de la cultura Mochica que datan de hace más de 2,500 años.

En el Perú son muy populares la "chicha morada" y la "mazamorra morada" preparadas con este maíz, reconocidas como muy nutritivas.

El colorante que caracteriza es una antocianina que es el cianidin-3-b-glucosa, se encuentra tanto en los granos como en la coronta. Este colorante natural tiene un potencial benéfico para la salud; por tratarse de un rico antioxidante con propiedades medicinales comprobadas a nivel mundial, entre ellas:

• Promueve la reducción del colesterol y la baja de presión arterial

• Estabiliza y protege la capilaridad de las arterias

• Combatirobesidad y diabetes.

Actualmente el Maíz Morado ha cobrado singular importancia como antioxidante por su alto contenido en antocianinas, pudiendo ser empleado para controlar la presión sanguínea elevada, estos efectos sugieren que las antocianinas exhiben propiedades antioxidantes interesantes y podría por lo tanto representar una prometedora clase de compuestos útiles en el tratamiento de patologías donde la producción de radicales libres juega un rol principal. La ingestión regular de esta planta peruana podría ser útil para personas que sufren de hipertensión.

3. EMPRESARIO

3.1. DATOS PERSONALES

CURRICULUM VITAE

DATOS PERSONALES

Nombre.- Silvia Coria Mamani

Dirección.- kollasuyo esq. Kapacyupanki

Teléfonos.- 4796853 – 70383335

Correo electrónico.- vita_chia@hotmail.com

FORMACION ACADEMICA

• Nivel primario y secundario en el colegio particular Hispano Boliviano.

• Estudiante de la carrera de Ing. Comercial en la universidad del valle

CURSOS

• Ingles de nivel intermedio en el centro boliviano americano CBA en la ciudad de Cochabamba

• Marketing para la elaboración de proyectos de publicidad.

CURRICULUM VITAE

DATOS PERSONALES

Nombre: Mayra Alejandra Rojas Montaño

Dirección: c/ Inti Raymi N° 2160

Teléfono: 4411875

Correo

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