Ingenieria Alimenticia

Ingeniería en Alimentos

La ingeniería en alimentos consiste en la transformación de la materia prima como maíz, leche, frejol, trigo, entre otros, por medio de métodos químicos en productos para el consumidor. La obtención de productos implica tanto su obtención como su venta y patrocinio, como por ejemplo: Canguil, enlatados, gatorade, snacks, yogurt, queso, galletas oreo, entre otros.

Al obtener productos, se debe de conocer las ventajas y desventajas de su compra. Por ejemplo:

- Al comprar un gatorade de $ 1.25 que tiene una boquilla de absorción, ¿Por qué no comprar el gatorade de $ 1.00 con una misma cantidad? pero sin el beneficio de poder absorber la sustancia fácilmente.

- Al comprar una funda que contiene maíz precocinado para microondas en $1.25, estamos gastando más, ya que al comprar una funda con 1 libra de maíz por 50 o 75 ctvs., podemos obtener mayor cantidad de canguil al cocinarlo por nuestra cuenta.

- Al comprar un enlatado de frejol por $2.50, en vez de esto podemos comprar la funda de frejol a un dólar con mayor cantidad por cocinar.

La venta de productos está basado en una pregunta de ¿Cómo hacer que el consumidor compre nuestro producto?

-Una de las respuestas es usar colores llamativos como el rojo y amarillo en un producto.

-Ofrecer la compra de un segundo producto del mismo a mitad de precio.

En la planta de alimentos de la universidad se están produciendo alimentos como la leche, queso, carne, alcohol por los estudiantes de esta carrera, en el caso del alcohol existen dos clases de alcoholes los que se dejan fermentar por un mes o los que son introducidos en una máquina que introduce más dióxido de carbono al producto para que se fermente rápidamente. Todos estos productos son procesados paso a paso con su debido método, cada semestre los estudiantes tienen que elaborar un producto clandestino o fuera de lo común, como por ejemplo un crepe de camarón.

Comentario personal:

Es interesante como el manejo de producción en los diversos productos para nuestro consumo, esta cuidadosamente elaborado para que el consumidor logre obtener interés sobre los beneficios de un producto. Todos los alimentos son importantes ya que se involucran con nuestra nutrición, causando un buen desarrollo físico y mental, dependiendo de sus propiedades.

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