Ingenieria Industrial

1. El Entorno Globalizado Delicious Crepes

Antecedentes de la globalización en Delicious Crepes

El entorno actual de los negocios internacionales caracterizado principalmente por el fenómeno de la globalización, el cual ha traído consigo muchos cambios en todos los campos del quehacer humano, una gran interdependencia de los mercados y las naciones, revoluciones de la tecnológicas y de información, creando así un entorno muy competitivo e incierto para las PYME en el ámbito de los negocios internacionales por lo que se deben identificar los retos y oportunidades para éstas en la actualidad

Para el caso de Delicious Crepes la globalización ha significado un gran reto de cambio ya que se ha tenido que recurrir a cambios tan globalizados como adquisiciones de sistemas integrales que cubran la necesidad de varias áreas en la empresa y no solamente de una, aunado a esto también se ha tenido que recurrir a compra de softwares específicos para la producción y control del producto.

En este caso no solamente la infraestructura en sistemas internos sufren cambios en la empresa, sino también se ve reflejado en la cultura de nuestros colaboradores internos y externos, la sociedad atraviesa por un proceso de transformación que nos conduce paulatinamente a una nueva realidad la cual se está reflejando en todos los aspectos de la actividad humana, tanto en el ámbito económico como en el político y el social.

Esto se ve reflejado en los cambios nutricionales y nos conlleva a tener que introducir nuevos productos alimenticios con nuevas ideas de nutrición, uno de los grandes impactos es el cambio de precios en algunos insumos ya que en el ambiente social y económico que vive el país se afectan impuestos, sin embargo para Delicious Crepes es un todo un reto conservar una de las esencias de la empresa que es el precio hacia nuestros comensales.

Ambiente Económico nacional

En México existe una estructura empresarial cuya integración puede ser deficiente o eficiente ante la demanda del mercado de consumo del país. Pero cabe señalar que en cualquiera de las PYMES existe la pequeña y mediana empresa. La importancia económica de las PYMES es medirse por el número de establecimientos, por el capital invertido que representan, el valor de su producción, el valor agregado, las materias primas que consumen, la formación de capital fijo, los empleos que generan y la capacidad que dan a la población trabajadora mediante los sueldos y salarios.

Con esto podemos decir que Delicious Crepes tiene algunos KPIS que sirven para hacer una mejora continua en los procesos de la empresa y que la cadena de valor tenga un significado y un impacto positivo dentro de la misma. Delicious Crepes tiene la sensibilidad que el ambiente económico de cada una de las regiones donde está situadas las sucursales debe ofrecer una calidad en el servicio y en el producto para que no impacte negativamente en el per capita de cada uno de nuestros comensales y así mismo sea una experiencia amigable en cada una de sus visitas.

Papel de las pequeñas y medianas empresas en la globalización.

El papel de las PYMES se centra en analizar el lado de las oportunidades, porque solo aprovechándolas las empresas permanecerán sino que crecerán en el mercado.

Hay estrategias al alcance de las pymes para poder sobrevivir a un mundo globalizado, ya sea aliándose con el competidor o ganado terreno del mismo. El papel de Delicious Crepes en la globalización es mejorar cada día en puntos como el servicio y la calidad del producto ya que gracias a esas dos estrategias marcadas como pun tos primarios se podrá lograr alcanzar los objetivos que se tiene en la planeación estratégica para los 3 años siguientes.

La competencia de las pequeñas y medianas empresas a nivel Mundial.

Es por ello que hemos identificado que uno de los principales retos a los cuales se enfrentan las pequeñas y medianas empresas mexicanas es el factor cultural, pues creo que al superarse y mejorarse este factor se puede empezar a implantar y generar de una manera más fácil y una nueva cultura de negocios internacionales, ya que desafortunadamente por tener una cultura empresarial sólida se limita la participación de la economía mexicana en el ámbito del Comercio Internacional, debido a que en la actualidad el aspecto humano, así como el cultural dentro de la organizaciones son factores para mejorar la competitividad internacional de nuestras empresas.

Es importante recordar que la mayoría de las Pymes en nuestro país son familiares y que ese factor juega un papel importante dentro del proceso de formación debido a que limita el acceso a créditos que ofrece en su caso la banca comercial que son necesarios para poder tener una inversión en maquinaria, mejora de procesos, transporte y tecnología para que de esa manera puedan poder generar productos de mejor calidad que les permita tener acceso en el Comercio Internacional y de esa manera evitar errores internos para enfrentar la contracción de la demanda en distintas empresas y a competidores de distintas partes del mundo ya que debido a la crisis económica mundial que afecto a casi todos los sectores industriales mundiales, de la misma forma en constante desarrollo de las comunicaciones y transporte hace que la competencia sea a nivel mundial, es por ello que se deben fortalecer de manera interna para no fracasar.

Para Delicious Crepes es muy importante mejorar el factor cultural de la administración de la empresa, ya que hemos detectado que actualizando esa cultura, la administración de la empresa daría buenos resultados en el los sectores de auditoria y en los procesos administrativos internos tales como cumplimientos en las diferentes normas que cada región o cuidad tenga, los factores culturales no solo se mejora en la administración de Delicious Crepes sino en la cultura de habito de las personas de la regiones donde estén nuestras sucursales, esto hace referencia a que los hábitos de comida son diferentes y por ellos la empresa esta consiente que no son iguales las cantidades en porciones de cada uno de nuestros productos, esto se ha estudiado y hemos llegado a la conclusión que Delicious Crepes para poder permanecer en sectores económicos diferentes tendríamos que acoplarnos un poco al habito alimenticio de la región.

Cadena de productividad

La productividad agrupa los factores internos de las empresas que determinan su eficiencia y, por lo tanto, parte de su competitividad. Factores como la gestión y los procesos productivos hacen parte de este frente. Aquí la mayor responsabilidad está en cabeza de la empresa.

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