La importancia de un contenido de cenizas en una muestra

RESUMEN

La importancia de un contenido de cenizas en una muestra es porque son una parte del análisis aproximado para saber el contenido de proteína en nuestra muestra; esto también puede servir el contenido de cenizas para obtener la pureza de algunos ingredientes de la muestra en estudio.

ABSTRACT

INTRODUCCIÓN

El procedimiento para determinar la cantidad de cobre que se obtendrá en nuestra muestra del pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum) es el método gravimétrico y para ello realizaremos los estudios pertinentes para llegar al objetivo deseado.

El precipitado que se obtendrá como resultado a analizar, después del procedimiento realizado, deberá ser puro y poderse filtrar con facilidad. En ocasiones es muy difícil obtener un precipitado libre de impurezas.

TABLA DE CONTENIDO

GLOSARIO 7

Pasto Kikuyo (Pennisetum Clandestinum) 7

Materia prima 7

Cenizas 7

Masa mineral 7

Incinerar 7

1. OBJETIVOS 8

1.1. Objetivo General 8

1.2. Objetivos Específicos 8

2. MARCO TEÓRICO 9

2.1. Cenizas totales 9

2.2. Análisis de Sustancias Minerales 9

2.3. Sustancias Orgánicas e Inorgánicas Presentes 9

3. METODOLOGÍA 10

3.1. Materiales y equipos 10

3.2.1. DETERMINACIÓN DE CENIZAS 10

4. CÁLCULOS 12

4.1. Para determinar cenizas 12

5. BIBLIOGRAFÍA 13

GLOSARIO

Pasto Kikuyo (Pennisetum Clandestinum)

Es una planta que se extiende superficialmente. Posee rizomas gruesos, que pueden alcanzar hasta un metro de longitud. Se propaga vegetativamente por medio de estolones. Se adapta a cualquier tipo de suelo, pero no prospera bien si éstos son muy pobres, resiste especialmente a la sequía y su óptima producción se obtiene en suelos de alta fertilidad.

Materia prima

Es la materia extraída de la naturaleza que es transformada mediante procesos, para dar como resultado final productos que se convertirán en bienes de consumo.

Cenizas

La determinación de cenizas en los alimentos se basa en el residuo seco que se obtiene luego de que la muestra ha sido sometida a elevadas temperaturas de ignición y oxidación. Siendo este residuo de naturaleza inorgánica compuesta por sustancias minerales.

Precipitación

digestion

Analisis gravimétrico

El análisis gravimétrico abarca una variedad de técnicas en las que la masa de un producto se utiliza para determinar la cantidad original de analito.

Limpieza

Consiste en eliminar mediante procesos simples de lavado (agua y detergente), aquellas impurezas que puedan afectar la determinación o los resultados. Si las impurezas existentes son complejas de eliminar con agua y detergente, se deben emplear otras sustancias como ácidos, bases, agua regia o mezcla de ácidos, dependiendo de la naturaleza de los residuos.

1. OBJETIVOS

1.1. Objetivo General

• Determinar el contenido de cobre presentes en muestra de pasto (Pennisetum clandestinum), adquiriendo destreza en las operaciones analíticas.

1.2. Objetivos Específicos

• A partir de la cantidad de muestra calcinada que se obtenga se realiza los cálculos pertinentes para saber el porcentaje total.

• A través de una práctica determinare la cantidad de Cu contenido en una muestra a través del análisis gravimétrico

2. MARCO TEÓRICO

Gravimetría

Calcinado

Consiste en colocar el crisol sobre un triángulo de porcelana a la flama directa del mechero, con la

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