MONOGRAFÍA TUMBES GASTROSOFÍA.
Enviado por cesarmarcel1 • 28 de Septiembre de 2019 • Monografía • 9.821 Palabras (40 Páginas) • 540 Visitas
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MONOGRAFÍA:
TUMBES
DOCENTE:
Javier Niño Moscol
ALUMNO:
Jorge Arévalo Severino
TUMBES – PERÚ
2019
DEDICATORIA
Este trabajo se lo dedico a Dios quién supo guiarme por el buen camino, darme fuerzas para seguir adelante y no desmayar en los problemas que se presentaban, enseñándome a encarar las adversidades sin perder nunca la dignidad ni desfallecer en el intento.
A mi familia quienes por ellos soy lo que soy.
AGRADECIMIENTO
Un agradecimiento especial a nuestro docente del curso, por orientarnos para la correcta elaboración de esta monografía, así como por sus consejos diarios para que seamos mejores cada día.
A todos aquellos que pusieron su granito de arena y colaboraron para que este trabajo sea una realidad.
ÍNDICE
Pág.
DEDICATORIA ii
AGRADECIMIENTO iii
ÍNDICE iv
INTRODUCCIÓN vi
OBJETIVOS vii
Objetivo general vii
Objetivos específicos vii
RECURSOS TURÍSTICOS DE TUMBES 8
1. GASTRONOMIA 8
1.1 Principales materias primas de la región 8
1.2 Hidrobiológicos en sus diferentes características 10
1.3 Gastronomía antigua 11
1.3.1 Investigación de la comida antigua 11
1.3.2 Influencias gastronómicas de la región Tumbes 11
1.3.3 Costumbres de alimentación de la región tumbes y principales ingredientes usados dentro de la gastronomía tumbesina 11
1.3.4 Platos de antaño que se perdieron en el trayecto de la modernización 12
1.3.5 Comidas típicas de la región con su respectiva historia 12
2. LEYENDAS 19
2.1 La muñeca llorona 19
2.2 Ceibo del diablo 24
2.3 El duende 26
3. PRINCIPALES ATRACTIVOS TURÍSTICOS 28
3.1 Puerto Pizarro 28
3.2 Los Manglares de tumbes 29
3.3 Historia de la Plaza Central de Tumbes 29
3.4 Principales playas (Punta sal, Zorritos, etc) 30
3.5 Iglesia principal 31
3.6 Parque el beso 32
4. FESTIVIDADES 32
4.1 Cumananas 34
4.2 Principales danzas de Tumbes 36
4.3 Danzas que se han ido perdiendo hoy en la actualidad 37
CONCLUSIONES 38
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 39
INTRODUCCIÓN
La Región Tumbes ha ido cambiando mucho en las últimas décadas del siglo XX y en la primera del Siglo XXI, tanto en cuanto a su crecimiento como a su desarrollo económico. Asimismo, a la par de su crecimiento, se han ido poniendo en valor una serie de potencialidades que son utilizadas por el turismo y la gastronomía para atraer a más visitantes, pero, además, poseemos una riqueza inmaterial que debemos de revalorizar y que sólo los tumbesinos podemos rescatar del olvido.
Nuestro trabajo describe la gastronomía de nuestra región, así como sus leyendas, las cuales cuando niños nos contaron nuestros padres y abuelos, antes de la llegada de la tecnología; asimismo hacemos un repaso por las riquezas turísticas que tenemos como los manglares y playas, finalizando con nuestras agradables cumananas y nuestras danzas, que persisten en su lucha por seguir vivas.
Esperamos que este pequeño aporte sirva como una base o punto de encuentro de diversas opiniones para buscar alternativas, para que no sólo crezcamos pensando en nosotros, sino que, además, interactuemos de forma racional con nuestro entorno y obtengamos de él las riquezas que necesitamos, y las tengamos todo el tiempo, revalorizando nuestras costumbres y nuestra cultura, sobre todo no permitiendo que se pierda nuestra identidad cultural, esa que nos hace tan peruanos en medio de una pluriculturalidad que nos hace tan ricos como país.
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