Medición del desempeño laboral

Objetivo:

Diseño de un sistema de evaluación de desempeño dirigido a puestos clave de una empresa, basado en el proceso de planeación de 8 pasos y en indicadores de desempeño, que apoye los objetivos estratégicos de la misma.

Procedimiento:

Realiza un proceso de planeación para una empresa u organización, tomando en cuenta lo siguiente:

• Puedes referirte a una empresa real o ficticia
• Describe el giro de la empresa, todas las áreas o departamentos que la conforman y los puestos que existen en cada área.
• Define los objetivos estratégicos de la empresa, los que tú consideres, puede ser por ejemplo un objetivo de alcanzar un nivel de ventas, o un objetivo de abarcar un porcentaje específico de mercado, o cualquier otro que consideres relevante para la organización.
• Aplica la metodología SMART a los objetivos para validar que están correctamente establecidos.

Resultado:

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Descripción y Giro

• Somos un restaurante donde venimos a innovar la cadena de buffet que diversos restaurantes ofrecen en el territorio mexicano.
• Lo que nos va a diferenciar en el mercado de los buffet es porque tendremos diferentes tipos de platillos internacionales, los cuales son 5 países fijos y uno rotatorio con el cual vamos a incluir a México.
• Todo esto esta empresa ofrece un servicio de buena calidad y con un a experiencia en el servicio de buffet a través de nuestra variedad de platillos para brindarles a los clientes la satisfacción que merecen tener.

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Puestos

Directores Generales: El puesto de director son las personas con la máxima autoridad en la gestión y dirección administrativa en la empresa.

Gerente General: El puesto de gerente es la persona que realizará las evaluaciones periódicas del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos de la empresa.

Personal de Mantenimiento: Se responsabiliza de la higiene de sala, servicios y cocinas. Es un punto que se debe controlar de manera intensa.

Chef Principal: Es el puesto donde se determina los estilos de cocina internacional y nacional el cual presenta los manejos dentro de la cocina.

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